《香山红叶》作者是杜牧(公元803-约853年),字牧之,号“樊川居士”,号称杜紫薇。京兆万年(今陕西西安)人,晚唐诗人。(来源:中书省别名紫微省,因此人称其为“杜紫薇” )晚唐时期.唐代文学家谨碰,后人称杜甫为“老杜”,称杜牧为“小杜”。《阿(ē)房告晌滚宫赋》亦颇有名。
杰出的诗人、散文家,是宰相杜佑之孙,杜袜余从郁之子,唐文宗大和二年26岁中进士,授弘文馆校书郎。后赴江西观察使幕,转淮南节度使幕,又入观察使幕。史馆修撰(xiū zhuàn),膳部、比部、司勋员外郎,黄州、池州、睦州刺史等职,最终官至中书舍人。晚唐杰出诗人,尤以七言绝句著称,内容以咏史抒怀为主。杜甫与李白合称“李杜”,为了跟杜甫与李白区别开来,诗人李商隐与杜牧即“小李杜”。
做菜使用的香叶也叫做月桂叶、天竺叶,它是月桂树的叶子,经常被用作烹饪时候的调味品,也有用肉桂的叶子的,但是不如月桂的口味好。
月桂叶,叶互生,宽心形或近圆形,近掌状5~7深裂,裂片再分裂为狭裂片,边缘被细毛,有不相等的缺刻,两面密被毛;叶柄长4~6厘米;托叶扁阔,常脱落。
扩展资料:
香叶来源于月桂属,月桂(学名:Laurusnobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。
月桂树高50~60英呎,树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚,叶面光滑呈深绿色,叶底呈浅绿色,呈椭圆形,干燥后很硬,易碎裂,但有韧性,边缘具腊质。月桂树是多性植物,一株树上有雄花及雌花,也有雌雄同体的花,花小色黄或浅绿,果实像葡萄呈深紫色。
香叶即住树之叶,景灰绿状,以体无霉斑、香气浓郁为上品。