让爱飘进梦乡
家乡的米酒飘香1个回答2024-02-22 17:10
阳光下的草帽,扁担肩头晃悠,“买甜酒糟咯……”吆喝声绕到小巷旮旯深处回荡,抬头阳光灿烂,小板凳端祥着的外婆,歪头探出巷口,利落起身:“等一下咯”,为孙孙们,留住醇香的口食。迅速回屋掏出个瓷白大碗,向那草帽挑担径直走去。卖甜酒人,徐徐拉开紧箍大木桶的松紧带,掀起透明保鲜膜,瞬即甜香味四溢,充斥鼻翼,让人垂涎三尺,上头,上心。
在老家湖南衡阳,人们喜欢称米酒:“甜酒”、“湖之酒”、“甜酒糟”、“醪糟”。而酿酒则称之为“啪糟”,米酒在老家那是稀松平常的吃食,家家户户都会酿。在家乡亦有上千年的历史文化。
正值腊月,外婆现在年纪大了,很久不自己酿米酒了。昔日外婆在寒冬腊月里,准会酿上大坛米酒。儿时久远的记忆,被拉开帷幕。外婆把糙糯米,提前一晚浸泡在凉水里,第二天取出放在竹编的簸箕里沥干。而后,红泥土灶里,燃起旺火,在烟白水气腾空的龙头大锅上,架起大蒸笼,把糙糯米,柔抚平铺在垫有白纱布,或是干荷叶的蒸笼中,蒸熟的糙糯米饭,香气氤氲冬暖的厨房,待冷却兑入适量清水,加入“药引子”(酒曲)拌匀装进坛子里封藏。
腊月寒冬气温低,外婆把酿酒坛子,埋藏在墙角稻菅垛子里,在孩童的眼里,那个稻菅垛子,总会显得特别的神秘。路过时,总要多看上两眼。如果气温特别低,就给坛子盖上大棉被发酵,在腊月里,两三天,就能产出甜酒了。“莫笑农家腊酒浑, 丰年留客足鸡豚。”米酒,也是新年招待来客的好物之一。
外公喜欢用外婆酿的米酒,和着酸菜坛子里,出品的泡椒,做酒糟鱼或是酒糟鸡的配料,鸡鱼肉的肉质会越煮越鲜嫩。有了这样鲜香酸辣的下饭菜,外公温暖的大手,常抚摸着我们的头,乐呵着:“米酒是发的,多吃点,好长高。”那时候,家里还没有冰箱,就着冬日的低温,酒糟鱼汤汁会结成冻,米酒里的金黄糯米,冻在在奶白的汤汁里,好看得让人舍不得下去勺。如果加热这道大自然的冷藏品,说是暴殄天物,言之不为过。
烧火钳伸入灶里,扒开闪着火光星子的柴木火灰,外公小心翼翼,手裹着防烫的布,端出煨暖的一旧铁杯的米酒,轻轻打开杯盖,咂咂享受冬日米酒带来的暖和微醺。
夏日,忙农活,来不及做饭的时候,外公就往用白糯米,炒成的大米花里,加入米酒,撒些白糖,用水冲泡,大米花浮上杯口,混合米酒的甜香味,便是消暑充饥的美味。外公已经逝世二十多年,但那醇香的酸酸甜甜的滋味,至今还停留在唇齿之间。
湖南早餐店,稀粥里,常有提供“甜酒冲蛋”,也有人直接称“甜酒糟”。是用水煮米酒,打入鸡蛋,用淀粉勾芡,再加入枸杞,适量白糖而制成。也可以加入小汤圆,便是“酒酿圆子”了。我更青睐于冷藏一盒甜酒糟,打开盖子,用勺子舀着一勺勺的往嘴里送,边吃还边用勺子把糯米拍紧,能压出更多的米酒。米酒,孕妇和生完孩子坐月子的女人也可以食用,米酒炖鸡,米酒蒸蛋什么的……都是下奶的滋补食物。而这些也都是劳动人们生活里的智慧。
自己第一次喝米酒,是在什么时候,倒是想不起来,但有一次喝米酒的经历,历久弥新。那年夏天,爸妈外出工作,就近,把我和哥哥安置在大姑家寄养。大姑下地忙农活,我和哥哥,顺着屋里酒糟发酵的香气,潜入室,一勺勺,你一口,我一口,只知香甜,不知醉,米酒度数不高,但后劲十足。等姑姑回来,只闻着满屋酒气,不见两小人影,同顺着酒气,找到躺在地上,不醒人事的我和哥哥。大姑慌忙着,把我们抱到室外通风口,左手一把蒲扇,右手一把蒲扇,两手同时,对着我和哥哥的头,摇出焦急的风,心里十万个:“怎么得了,怎么得了?……”大姑现在也常乐呵提起这事。
一方水土,养一方人。自制的米酒,在那时老家乡村,夏天吃米酒消暑,冬天吃米酒取暖,是生活不可缺少的一部分。更多的时候,是家人围坐吃饭,喝着米酒,是甜蜜的团圆。“把酒话桑麻”才是真正的好日子吧。
回望那米酒飘香的岁月,对于米酒的情结,是挥之不去的乡愁。
天边飘过故乡的云是什么歌名1个回答2023-09-17 18:05
歌名:故乡的云,歌手:费翔
所属专辑:故乡的云
作曲 : 谭健常,作词 : 小轩
天边飘过故乡的云, 它不停的向我召唤
当身边的微风轻轻吹起, 有个声音在对我呼唤
归来吧归来哟, 浪迹天涯的游子
归来吧归来哟, 别再四处飘泊
踏著沉重的早猜孝脚步, 归乡路是那麽漫长
当身边的微风轻轻吹起, 吹来故乡泥土的芳香
归来吧归来哟, 浪迹天涯的游子
归来吧归来哟, 我已厌倦飘泊
我已是满怀疲惫, 眼里是酸楚的泪
那故乡的风那故乡的云, 为我抹去创痕
我曾经豪情万丈, 归来却空空的行囊
那故乡的风和故乡的云, 为我抚平创伤
啊......, 归来吧归来哟
浪陆稿迹天涯的游子, 归来吧归来哟
别再四处飘泊, 我已是满怀疲惫
眼里是酸楚的泪, 那故乡的风和故乡的云
为我抹去创痕, 我曾经豪情万丈
归来却空空的行囊, 那故乡的风和故乡兆困的云
为我抚平创伤, 那故乡的风和故乡的云
为我抚平创伤
扩展资料:
歌谱
飘飘飘飘什么意思?3个回答2022-11-28 07:22
飘,是指随风摇动或飞扬。
四个“飘”那就是说明
是这个飘的四倍强度
什么歌有句是飘飘飘飘1个回答2023-07-08 20:55
歌名:风中麦田
歌手:
麦子杰
专辑:风中麦田
见你一面
胜过多少万语千言
有多少时间
去感受眉目之间的春天
想你一念
闪过无数前渣弊灶世来生
花多长时间
去等
等待来临的风筝
牵引我们
过完夏天
让风吹卜孙过麦田
随记忆的云层
沉淀
随温暖的视线
蔓延
像我看你的眼如此的依恋
让风吹如扮过麦田
随青葱的心情
许愿
随金黄的感动
不变
像你朝我的脸
如此的眷恋
眷恋秋天
----
轻的风
轻轻轻轻吹过了麦田
像我们
还单纯
飘的梦
飘飘飘飘散在我心田
仿佛是昨天
看过一眼
化成思念
en
````风中的思念
en
````种在麦田
什么歌有句是飘飘飘飘1个回答2023-07-08 22:00
歌名:风中麦田 歌手: 麦子杰 专辑:风中麦田 见你一面 胜过多少万语千言 有多少时间 去感受眉目之间的春天 想你一念 闪过无数前世来生 花多长时间 去等 等待来临的风筝 牵引我们 过完夏天 让风吹过麦田搜册誉 随记忆的云层 沉淀 随温暖的视线姿皮 蔓延 像我看你的眼如此的依恋 让风吹过麦田 随青葱的心情 许愿 随金黄的感动 不变 像你朝我的脸 如此的眷恋 眷恋秋天 ---- 轻的风 轻轻轻轻吹过了麦田 像我们 还单纯 飘的梦 飘飘飘飘散在我心田 仿佛是昨天 看过一眼 化世段成思念 en ````风中的思念 en ````种在麦田