土豆炖牛肉
“这道经典的家常菜土豆烧牛肉,以前在家的时候妈妈常常做给我吃。牛肉鲜香软烂,土豆绵糯适口,再加上晶莹油亮的酱汁,总会让我胃口大开。将它与米饭拌着吃,简直香到骨头里、于是我从妈妈那里学会了这道菜,并且找到美味的秘密,我的手艺越来越好,心里真是有些小小的骄傲呢。”
用料
主禅搜料
土豆500克
辅料 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒
八角1个 桂皮2克 酱油1汤匙 老抽1茶匙
干红辣椒2根 大葱段5克 姜片5克
料酒2汤匙 油2汤匙
土豆炖牛肉的做法
1.
全部食材
2.
土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸入清水中备用
3.
牛肉去筋,然后切成和土豆差不多大小的块,在清水中泡净血水
4.
锅中放油烧至五成贺橡历如袜热,将葱段、姜片爆香
5.
然后放入牛肉,翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆,并放入没过食材的清水
6.
加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮,大火煮开
7.
最后转小火慢炖1个小时,直至牛肉熟烂,关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化,展现出层层拉丝的口感,令汤汁更浓稠,多汁入味
土豆炖牛肉成品图
烹饪技巧
1.将土豆浸入到清水中,是为了避免土豆变色,而为了保持土豆由的绵软,所以还不能在一开始将淀粉都洗掉。
2.在土豆烧牛肉的过程中,加入了家乐浓汤宝,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,彻底搅拌均匀,随着汤汁被烧开,浓汤宝也会完全融化,变得浓稠醇香,这样再与牛肉相融合,带来香滑鲜美的感受,口味绝佳。
1.
画一条铁轨。
2.
画火车的车轮。
3.
画火车的车头,车头构图有一些复杂,画的时候细心一点。
4.
画火车的车厢。