不久后就是火锅

馄饨和饺子的煮法十分的相近，可还是有些不一样，煮饺子的时间较长，而煮馄饨则要样额控制市场免得混沌烂掉，那么有什么方法可以使馄饨不烂呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

首先第一个我们先把水烧开了之后，然后向里面加入少量的食盐。火不要开得太大，这样很可能馄炖一下锅就破皮了，所以最好加馄饨的时候就是他还没有完全沸腾，但是已经开始冒出许多的小气泡的时候。加盐的作用是可以让它更有韧性，防止它破皮。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散，不要让他们粘在一起，不然后面煮着也很容易破皮。

煮的时候要盖上锅盖，盖锅盖的目的是把皮煮熟，不盖锅盖是把它的馅儿煮熟，煮一会儿之后，我们就把锅盖打开，然后向里面加入一点冷水，这样煮出来的馄饨吃起来会更加的美味，而且汤看起来也不会非常的浑浊。

最好在煮的过程中加两次冷水，当然，如果馄饨比较小的话，一次也就够了。这样等到它的皮已经全部变成透明的时候，我们就可以把它捞出来了，馄饨不像饺子那样比较耐煮，混沌的皮很薄，所以一旦煮过了头也会很容易破皮，大家一定要注意哦！

还有就是水开后分开放入，每次下馄饨不超过20个。用锅筛推一下，防粘锅底。待水开后，加半杯冷水。又煮开后，再加半杯冷水。至馄饨全部上浮片刻，即可。再有就是在放馄饨之前，在水里撒少许盐，煮面条不糊也可以用这个方法。还有最重要的是，捞出馄饨后，在放入馄饨的碗里加入事先调好的汤，不要用煮馄饨的面汤。水饺入锅以后，我们都是推一圈，小馄饨也一样。但是，小馄饨较为敏感，需要我们缓缓的拌和一下，以防把它划破，那样就不容易黏锅了。