1.意大利面已经成为这个星球上普及率最高的食物(是的没有之一),几乎所有的内西餐厅、咖啡店都在容做 Pasta。
2.米兰地区最出名的烩饭,往往是6-7成熟的,也就是我们中国人说的“夹生饭”
3.意大利面常用的番茄酱,最早始于17世纪的西班牙(关键当时的传播路径是美洲--西班牙--那不勒斯),当时服侍西班牙宰相的那不勒斯厨师安东尼奥·拉提尼在《现代管家》里,纪录了这种“西班牙风的番茄酱汁”——由番茄、洋葱、青椒、胡椒制成的酱汁,这是番茄酱汁在历史上的最早纪录。而我们现在常见的“番茄肉酱”,是波隆那酱(Bolognese sauce),比前者晚了200年才出现。
4.关于意大利国旗,解读:红是圣马扎诺番茄的鲜红,绿是罗勒的翠绿,白是马苏里拉芝士的纯白。