掌厨相声

好的厨师保持干净，穿工作服。讲究卫生，煮菜要用新鲜的食物煮，发芽发霉坏了的食物，要丢掉，不能使用。要掌握食物的相克表，哪一种食物不能一起煮，食物都种类有哪一些，怎么样搭配，要掌握菜单熟练的会做的出。食物的调味料，香料怎么样搭配，食物的火候，大约煮多久，保持食物都翠绿颜色，保存营养不流失。肉有嚼劲，不会太软烂不好吃。掌握切菜的技巧，切的全部均匀好看，雕刻手艺。掌握炒菜用油的量，油炸食物都技巧，怎么油炸又香又脆。
要积极学炒菜煮饭技巧，多听听顾客建议，炒菜要炒的香喷喷，煮菜好吃，才是好的厨师。

掌厨是一款美食类产品。秉承“用心做菜，为爱掌厨”的理念，精心制作海量的美食视祥仔频菜谱；以最直观的镜头，携燃最温谨隐汪暖的格调，为热爱生活的人们传递全新的美食生活理念。

一、刀工
刀工的好坏，直接影响食物的美观度和口感度。如果切食物，刀工没有掌握好，一块大一块小，入味难不说也会导致炒菜难度加大，有的菜已经熟了有的菜还是生的。正是因为刀工的重要性如此之高，所以成都新东方特别注重学生刀工的要求，每一次练习都会有专业的指导，定期还会有阶段性考核来考查学子的学习情况。
二、颠锅
在烹饪中，要使食物在亩此炒勺中受热均匀、入味均匀、着色均匀、挂浆均匀，颠锅显得特别重要。颠锅主要借助锅铲和炒勺弧度的推拉，以及手腕和手肘的再发力。在成都新东方的校园，你总能看到一排排整齐划一颠锅学子的身影。伴随着阵阵鼓点，学子们一上一下进行颠嫌耐盯锅练习。
三、火候
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质判断成熟时间的长短。只有两者统一，才能使菜肴烹芹和调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。如清炖牛肉就是先旺火，后小火。干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。

一名合格的厨师必须掌握的基本技能：一、刀工
。刀工的好坏，直接影响食物的美观度和口感度。如果切食物，刀工没有掌握好，一块大一块小，入味难不说也会导致炒菜难度加大，有的菜已经熟了有的菜还是生的。
二、颠锅
，在烹饪中，要使食物在炒勺中受热均匀、入味均匀、着色均匀、挂浆均匀，颠锅显得特别重要。
三、火候
，火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质判断成熟时间的长短。只有两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。

题主是否想询问“叫我大掌柜厨神小当家16关怎么衫亮过”？
1、首先使用模板修补漏水处并用吸水海绵擦脸。
2、其次将锅灌满水加入面碧滚团制作的面条和鱼。
3、最后用碗装面条或慧宽喂给解鲁并将棍子交给解鲁即可。

刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。

先换谢师傅。
叫我大掌柜厨神中，解师傅的道具可以增加赚钱天赋，估计别的活动换不到。
做菜不要做一道参赛一道，攒个10道再参赛。厨神主要是第二阶段，不要第一阶段就把元宝用了。

黄三。。绝对没错

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3、最后在厨神争霸赛获得第一名即可获得掌勺少年形象。

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