广宗县,隶属于邢台市,位于河北省弊举谈黑龙港流域,地处古黄河、漳河冲积平原,地势平坦,南北狭长,海拔29-35米,面积513平方公里,人口27.7万人,辖1镇7乡、213个村。县城广宗镇,西距邢台桥东区52公里,西北毗连平乡、巨鹿两县,东与威县交界,距山东省济南市158公里。邢黄铁路过境建站1广宗县历史悠久答空,西周时为邢国故土,秦代属巨鹿郡,千古一帝秦始皇病逝于此,隋唐以来皆属邢州(顺德府),保存有完整的明代县衙官署正堂和中外闻名的沙丘平台遗址。广宗县是燕赵慷慨悲歌的诞生租碰地,也是“中国梅花拳之乡”,民间艺术品种类多而精,太平道乐是弥足珍贵的非物质文化遗产,被文化部命名为“中国民间艺术之乡”,
用料
鸡腿 1根
虾 10只
胡萝卜 半根
青菜 1棵
鸡蛋 1个
小鱼 1条
鱼油 少许
猫草 少许
猫丸与猫汤的做法步骤
步骤 1
所有食材洗净,鸡腿肉去骨切块,虾去壳去头,胡萝卜切小块;
步骤 2
取虾肉和一点鸡腿的边角料,与鱼一起放入碗中,加水没过食物,隔水清蒸15分钟(其实虾头、鸡骨也可以放起来一起清蒸,蒸完再扔掉)
步骤 3
分离蛋黄和蛋清,在胡萝卜和鸡肉内加入一半蛋清,虾肉和青菜中则加入另一半蛋清,分别打成泥;
步骤 4
分别搓成胡萝卜鸡肉丸子和青菜虾肉丸子,在沸水中煮熟,摆盘;
步骤 5
鱼油与蛋黄一起打成蛋黄酱,浇在双色丸子上;
步骤 6
撒上猫草,配清蒸好的鱼汤一起端到小猫面前。小猫吃得可香了。
步骤/方法1将狗肉切成4厘米见方的块,洗净,控干水分;菠菜、莴笋叶和青蒜分别择洗干净,切成段。以上各原料分别装入盘内,上桌,摆在火锅四周。2炒锅置火上,放入植物油50克烧热,投入狗肉煸炒至水干,装盘待用。另取锅上火,倒入150克植物油烧至六成热,将生姜炸出香味,捞出生姜,把蒜末和葱段下入稍炒,加入酱豆腐糊和豆瓣酱翻炒出香味后,放入狗肉和炸过的姜,烹入料酒,稍炒片刻,倒入鸡汤,撒入精盐、白糖、陈皮和胡椒粉,烧沸后,撇去浮抹,倒入砂锅内煨烂,挑出陈皮和葱段,撒入味精,调好味,盛入点燃的火锅内,烧至汤沸后,上桌,边吃狗肉,边烫菠菜、莴笋叶和青蒜。
步骤/方法1将狗肉切成4厘米见方的块,洗净,控干水分;菠菜、莴笋叶和青蒜分别择洗干净,切成段。以上各原料分别装入盘内,上桌,摆在火锅四周。2炒锅置火上,放入植物油50克烧热,投入狗肉煸炒至水干,装盘待用。另取锅上火,倒入150克植物油烧至六成热,将生姜炸出香味,捞出生姜,把蒜末和葱段下入稍炒,加入酱豆腐糊和豆瓣酱翻炒出香味后,放入狗肉和炸过的姜,烹入料酒,稍炒片刻,倒入鸡汤,撒入精盐、白糖、陈皮和胡椒粉,烧沸后,撇去浮抹,倒入砂锅内煨烂,挑出陈皮和葱段,撒入味精,调好味,盛入点燃的火锅内,烧至汤沸后,上桌,边吃狗肉,边烫菠菜、莴笋叶和青蒜。
高家庄初名木原乡,清初建村,来历无考。清雍正八年(1730年),大水毁村。嘉庆二十年(1815年),高氏大公迁此重建村庄,改名高家庄。