主料
半边鸭
650g
排骨味调料粉
20g
辅料
生抽
适量
料酒
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.将排骨味粉用适量的水化开,根据自己口味再适当地加点生抽、料酒
然后均匀地抹在鸭子上,并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味
2.将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋,扎紧,入冰箱冷藏过夜(中途要隔着袋子揉捏几次帮助入味)
3.在烤盘上垫个锡纸,放上烤网,有皮的部分先朝上,然后在鸭肉上刷层蜂蜜,200度,中下层烤15分钟
4.取出,翻面再刷层蜂蜜,继续烤20分钟
5.再次取出,将容易烤焦的部分用锡纸包上,刷蜂蜜继续烤15分钟至颜色金黄就差不多了(如果你觉得效果还不够,也可以再次翻面烤个10分钟哒,但是一定要记得看,别烤糊了哦)
材料/工具
鸭脖,油,干辣椒段、花椒、姜片、大蒜等
方法
1
首先把鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
2
锅内放入凉水,缓轿放鸭脖,生姜片,酒,大火高大烧开,撇去泡沫,煮10分钟后,捞出控干。
3
锅内放油,放进去所有香料,用小火翻炒2分钟左右,香味出来后,把沥干水的鸭脖放戚哪竖入翻炒均匀。
4
将糖放入锅中,小火收汁20分钟。
5
捞出,沥干即可食用。
爆米花的做法
1.玉米粒洗净,擦干水份,油倒入玉米粒搅拌匀,使玉米粒均匀地沾上油
2.玉米粒倒入锅中,小火加热,盖好盖子
3.过几分钟,玉米开始爆花,有微弱的爆开的声音,用透明盖的话,可以看到米花在锅内四处飞溅。
中间晃几次锅,使玉米粒均匀受热
4.待爆开的声音停止,即是爆好,开盖,将糖倒入,翻炒均匀