估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡,它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆,而得名“猫屎咖啡”。不过现如今,另一款奇特咖啡已经取代了“猫屎咖啡”的最贵地位,它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。
这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元,零售每壶50美元,价格要比“猫屎咖啡”贵上一倍多。据说这种“象粪咖啡”带有泥土芬芳,且口感润滑。这种咖啡的发明者,来自加拿大的商人布莱克·丁金在泰国北部山区投入30万美元生产这种咖啡。
曾涉足猫粪咖啡业务的丁金表示,大象食用咖啡豆后,胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。
而咖啡苦涩主要源于蛋白质,分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 这种原理同猫粪咖啡原理相似,只是大象胃型更大,更有助于消化分解。
生产象粪咖啡的流程相当繁琐,丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经最后烘烤成为成品。
关于“象屎咖啡”的高价,丁金半开玩笑地表示,大象是效率低下的“工人”,33公斤咖啡豆仅产出1公斤“象屎咖啡”,而大部分咖啡豆被大象嚼烂、破碎或藏在吃的草里,难以从大象粪便中提取出来。
咖啡是三大饮品里面的其中之一,在咖啡里面最奢侈的就是象屎咖啡了,其次就是我们常听说的猫屎咖啡,当然,它们的原料就是象屎与猫屎。由于大象体积较大,所以咖啡豆会的产量会更少,价格也就自然要比猫屎咖啡要贵上一倍不止。
说起猫屎咖啡,很多人觉得这只是咖啡的名字,但是真的是用猫的排泄物做成的,但是猫可不是随随便便的猫,而是一种麝香猫,这种猫很独特,数量也很少,它吃了咖啡豆以后,经过肠胃蠕动,咖啡豆会整个的被排泄出来,但是排泄出来的咖啡豆有着独特的麝香味,被很多人所喜欢,但这同时也是麝香猫的灾难。
那么象屎咖啡,也是大象的粪便的制作的,不过制作的过程,对于大象来说是很不人道的。为了得到这种原料,人们会喂食大量的咖啡豆让大象吃,大象对于咖啡豆的消化能力较弱,所以咖啡豆未经消化后便会排出,整个过程对于大象来说是很痛苦的,每年都会有数以千计的大象,因为制作象屎咖啡而消化不良患上疾病,以至死亡。
象屎咖啡,被称为“黑色象牙”的咖啡豆,是经过亚洲的象粪便中提炼出来的,咖啡果是在大象肠胃的消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,因此这种大象便便咖啡口感不苦,具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。
咖啡是三大饮品里面的其中之一,在咖啡里面最奢侈的就是象屎咖啡了,其次就是我们常听说的猫屎咖啡,当然,它们的原料就是象屎与猫屎。由于大象体积较大,所以咖啡豆会的产量会更少,价格也就自然要比猫屎咖啡要贵上一倍不止。
说起猫屎咖啡,很多人觉得这只是咖啡的名字,但是真的是用猫的排泄物做成的,但是猫可不是随随便便的猫,而是一种麝香猫,这种猫很独特,数量也很少,它吃了咖啡豆以后,经过肠胃蠕动,咖啡豆会整个的被排泄出来,但是排泄出来的咖啡豆有着独特的麝香味,被很多人所喜欢,但这同时也是麝香猫的灾难。
那么象屎咖啡,也是大象的粪便的制作的,不过制作的过程,对于大象来说是很不人道的。为了得到这种原料,人们会喂食大量的咖啡豆让大象吃,大象对于咖啡豆的消化能力较弱,所以咖啡豆未经消化后便会排出,整个过程对于大象来说是很痛苦的,每年都会有数以千计的大象,因为制作象屎咖啡而消化不良患上疾病,以至死亡。
象屎咖啡,被称为“黑色象牙”的咖啡豆,是经过亚洲的象粪便中提炼出来的,咖啡果是在大象肠胃的消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,因此这种大象便便咖啡口感不苦,具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。