日式芝士大鼓面包

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高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克。表面装饰：蛋液、香菜、马苏里拉奶酪。份量：10个。烤箱温度：180度18分钟左右。

1、所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不轻易破裂；2、放入一个容器中盖盖发酵；3、发酵至两倍大；4、用手指按下不会轻易反弹；5、取出来后，分成10份，盖保鲜膜静置10分钟，擀长；6、整成橄榄形；7、放入烤盘上发酵；8、发酵至两倍大后，上面刷蛋液，撒芝士条，和香菜末，烤箱180度预热，中层18-20分钟左右。

1，面包一定要揉至出膜，做出来的面包才好吃。2，发酵好的面包极度松软，不能重力触碰，不然会变形。3，面包之前的距离一般最少要8厘米以上。4，烤好的面包要及时取出放凉后再装入保鲜袋中保存。

是这个吗？

可做成“芝士火腿”。

主料；鸡蛋一个、火腿一根、芝士一片。

辅料；食盐1克、低筋面粉50克、胡椒粉1克、面包碎50克。

1、火腿肠一根去两头。

2、准备芝士一片，卷起火腿肠。

3、打一个鸡蛋，倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉，搅拌至黏稠。

5、将芝士火腿倒入面糊中、裹满。

6、准备一碗面包碎，放入芝士火腿裹满，炸至金黄即可。

7、成品图如下。

鲜乳酪： 鲜乳酪是以乳清制作的乳酪，口感味清淡，保存期有限非常短，可用于提拉米苏的马斯卡彭。多以羊奶制作，可用于卡诺里的瑞卡达起司等（卡诺里是一道甜食，主要材料有牛奶、卡罗卡士达粉等）

软质乳酪： 经常用于制作乳酪蛋糕与各式咸甜面包抹酱的奶油乳酪即属此类，不需要熟成

花皮软乳酪： 外层附有一层白微菌的软心乳酪，口味较为浓郁，卡门贝尔（法国最出名的奶酪，也是法国美食象征之一，又译为卡芒贝奶酪、喀曼波特奶酪、加芒贝尔奶酪、卡门伯奶酪、等等，属花纹软皮奶酪。）便是其中最有名的种类之一，可切片夹面包或是烘焙各式甜点

硬质乳酪/干酪： 发酵长达几个月或几年或几年的乳酪，水分含量较少故质地较硬，口味较浓郁并且带咸味，经常被磨成干乳酪粉，添加于咸点的面包或酱料。

加工乳酪： 这类乳酪添加了很多的牛奶与盐分，例如我们平常加进吐司或早餐包、汉堡包中的起司片。