大鼓米线是砂锅炖煮

做法区运喊别和吃法区别等。
1、做法：砂锅米线是将各种食材一锅煮，过桥米线是将米线旁碧野和配菜分开烹饪，保持各自的味道。
2、慧扰砂锅米线的吃法比较简单，将烫好的米线和食材放入砂锅中煮熟即可；吃云南过桥米线在滚烫的鸡汤里烫熟肉片和米线，再加入其他食材和调味料拌匀。

1.鸭子洗净砍块，放些酒，腌制10分钟。
2.锅内放油，放入姜和蒜爆香。
3.倒入鸭肉煸炒。
4.炒至鸭肉变色。
5.砂锅内把酱油和其它的调料一起放进去烧开水后倒入炒过的鸭肉。
6.盖上盖子小火焖大约半小时。
7.出锅后放入葱段，开动了。

放海鲜的砂锅粥
一、原料

1、主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克。

2、辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。

二、制法

1、将蚝仔洗净捞起沥干，把香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。

2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可

我知道两种：砂锅过桥米线、砂锅小锅米线。

过桥米线、麻辣米线、炸酱米线、砂锅米线、肠脆米线、肠旺米线、羊血米线、卤米线、凉米线等

砂锅丸子，红烧煮或者白灼煮，都会很好吃，里边放上粉丝和其他的配菜，都是非常的美味的。

主料鸭子半只姜适量八角一粒桂皮适量冰糖适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量
步骤
砂锅焖鸭的做法步骤11.鸭子斩块焯水
砂锅焖鸭的做法步骤22.准备好调料
砂锅焖鸭的做法步骤33.爆香姜片
砂锅焖鸭的做法步骤44.把鸭子倒进去翻炒，炒得有些焦黄时洒入黄酒
砂锅焖鸭的做法步骤55.然后依次加入开水，调料
砂锅焖鸭的做法步骤66.做好后的砂锅鸭

1.普通大米用水泡15分钟，临干水分放入冰箱冷冻过夜

。

2.砂锅里放入适量水，把冻好的大米放入锅中

。

3.大火烧开水，砂锅上放一个木质铲子，防止粥溢出来

。
4.砂锅内水再次沸腾后滴入2滴食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，煲5分钟

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5.5分钟后，白米全部开花，就可以关火了，喜欢喝浓稠的可以关火后盖上盖子再闷5分钟

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6.白粥可以搭配小咸菜食用

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7.我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！白粥煮好后，可以加上你喜欢的肉类，比如猪肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等