在很多年以前,有个品牌火锅店遍布全中国,几乎每个城市都有几家连锁店。这个品牌火锅的连锁店就是小肥羊。但是很多年过去了,小肥羊却渐渐地消失在了城市当中,想找一家小肥羊的火锅店都很困难。海底捞逐渐的占据了全国的市场,代替了小肥羊火锅一哥的位置,这么多年小肥羊到底经历了什么?为什么会沦落到今天的地步呢?
小肥羊的优点是菜品丰富,味道鲜美,价格适当,又是自己动手的方式让大家一起享用,可以说要是按照那个套路下来,好好发展,可能小肥羊还是如现在一样火。
随着时间的推移,小肥羊逐渐做出了一点儿成绩。那时候的领导人张刚有着宏图伟志,他想要把小肥羊塑造成为像肯德基和麦当劳一样的世界级餐饮品牌。
但是发展的过于快速,某些方面处理的不够好,以致于小肥羊在管理的时候出现了问题。服务方面,小肥羊做的不够到位,顾客逐渐转向了服务更好的店。菜品的更新,也跟不上速度,顾客们光临小肥羊发现总是千篇一律的菜品,想到其他的店改改口味也是无可厚非的。
2012年的时候,百胜集团收购了小肥羊的全部股权,至今已经七年过去了,百胜做出了很多的努力和创新,但还是没能力挽狂澜,把小肥羊做大做强。今天的小肥羊早已经不去过去的小肥羊了。
如今小肥羊的品牌火锅店已经很少了,但是如果有谁找到了一家,千万记得要去尝尝,还是不是过去那个味道。过去的小肥羊的味道,仍然烙印在回忆当中。