风酥的快板还在加紧排练中

板栗酥又名板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。

**酥酥和老板没有结婚**。只是酥酥在直播中经常和老板互动，让粉丝和网友误以为他们已经结婚了。

食材明细
低筋面粉适量
植物油适量
猪油适量
糖适量
水适量
板栗适量
芝麻适量
甜味口味
酥工艺
数小时耗时
高级难度
板栗饼的做法步骤

1
栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。

2
去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。

3
蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

4
将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）

5
揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。

6
我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

7
趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。

8
栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）

9
把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。

10
将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。

11
取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。

12
将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

13
用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。

14
将包好的小剂子擀成长条形。

15
沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。

16
静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。

17
继续沿边卷起。

18
又静止，如图。按顺序使用。

19
（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。

20
将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。

21
将栗子馅放在按扁的小剂子上。

22
收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。

23
将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。

24
将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

25
我做了不少呢。

26
我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。

27
期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......

28
小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

29
因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

30
过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小窍门
之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。

如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。

我想也应该可以用烤箱吧。

又不好吃。，。做来干什么啊。， 。留来喂狗啊。 ，还是喂鸡啊。 ，。

不一样
板栗香酥饼一经问世，就一直受广大消费者的青睐。男女老幼喜爱一种天然低糖素产品! 板栗中含有人体所需的碳水化合物,植物蛋白、维生素B1\B2和维生素C, 还含有膳食纤维,胡萝卜素及钙、磷、钾、铁等矿物质。不含色素，防腐剂

是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，制作的一种点心。

前言买了一条鲶鱼，太大了，我和女儿吃了两次还没有吃完，那天问女儿吃什么，女儿说想吃鱼排了，正好剩余的这块鱼正好是鲶鱼的中间部分，肉质挺不错的，就给宝贝来做个鱼排吃了，酥酥的，吃起来还是不错的。材料主料：鲶鱼300g、鸡蛋1个；
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、面包糠适量、香菜适量酥香小鱼排

• 1准备食材：鲶鱼段和面包糠
• 2把鲶鱼用刀斜切片，剔除骨头
• 3取一个鸡蛋，打散到碗中，面包糠倒出适量的，备用
• 4鱼片剔好了，加上少许的盐腌制一会
• 5鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉，一起搅拌起来
• 6把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液
• 7然后在均匀的裹上面包糠
• 8取平底锅，加入花生油，等油6成热了，加入裹好面包糠的鱼片开始煎
• 9鱼排煎到两面金黄就可以
• 10捞出来，控干多余的油
• 11盘子底下放入适量的香菜打底
• 12然后把煎好的鱼排放上面就可以了

小贴士鱼片剔好了，加上少许的盐腌制一会
把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液，然后在均匀的裹上面包糠
煎鱼排时，要小火，火候太大了，容易炸糊

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