电饭锅
电饭锅的原理是什么?1个回答2024-02-06 17:32
电饭锅是利用底部的发热盘来给锅加热的,而电磁炉则完全不同,后者是利用了涡流发热原理,让铁质器皿在通电磁场中产生涡流进而产生热量。这一点和通常我们用的变压器相反,变压器要最小程度上限制涡流,减少发热量,所以好变压器的铁心要用硅钢片叠制。而电磁炉由于要最大程度上产生涡流,所以必须用钢铁器皿,用陶瓷和铝制器皿是无法在电磁炉上使用的。热量传递过程是:铁锅由于涡流产生高热,再传递给食物。
电饭锅是利用发热板,在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线,这电热线是由自动开关控制。
发热板的中央有一圆孔,孔内有一感温软磁,它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时,可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时,则失去磁性,不再受永久磁铁吸引。
当按下开关按键,开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时,发热线接通,开始加热。
当锅内的饭沸腾后,锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干,锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时,感温软磁就不受磁铁吸引,开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降,压使接触点分开,发热线就断电,同时,接通另一保温电路,保持饭的温度在70℃左右。
锅巴饭怎么做?1个回答2024-01-31 03:09
锅巴米饭要用铁锅做哦。我以前在家时用灶做过,不知道用煤气怎么做呢。也许差不多吧。
1.淘米,加水煮开。
2.开后停火养一会,2、3分钟左右,看米的质量和你喜欢的米饭的软硬度来定。
3.用大勺子之类的东西把多余的米汤盛起来,把米饭稍微堆起来点,留的米汤要淹没米饭的周围,淹没1厘米左右,这个也要你自己把握。
4.开火煮,闻到米饭香,锅里有锅巴霹雳霹雳的声音就好了。
把饭吃完,喜欢稍微香一点的锅巴粥的话,就开小火燎一下,再趁热倒进米汤,就是很好吃的锅巴粥了。
锅巴饭怎么做1个回答2024-01-23 16:16
准备材料:熟米饭:100克、玉米淀粉:15克、盐:2克、五香粉:5克、食用油:50毫升。
1、熟米饭,玉米淀粉,盐,五香粉搅拌均匀
2、面板刷油,倒上米饭,盖上保鲜膜
3、擀成米饼,切成片
4、锅中倒油,冷油下锅,小火炸至两面金黄酥脆
5、出锅即可食用
电饭锅原理1个回答2024-05-15 02:37
电饭锅的工作原理
开始煮饭时,用手压下开关按钮,永磁体与感温磁体相吸,手松开后,按钮不再恢复到图示状态,则触点接通,电热板通电加热,水沸腾后,由于锅内保持100℃不变,故感温磁体仍与永磁体相吸,继续加热,直到饭熟后,水分被大米吸收,锅底温度升高,当温度升至“居里点103℃”时,感温磁体失去铁磁性,在弹簧作用下,永磁体被弹开,触点分离,切断电源,从而停止加热.
如果用电饭锅烧水,在水沸腾后因为水温保持在100℃,故不能自动断电,只有水烧干后,温度升高到103℃,才能自动断电.
锅巴饭的做法?1个回答2024-07-06 14:01
主料:剩米饭1碗
辅料:油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量
步骤:
1、剩米饭放入稍大些的容器内
2、虾皮洗净攥干水分,切碎
3、米饭内放入适量盐
4、倒入少许油
5、放入切碎的虾皮
6、放入适量牛肉粉
7、戴上一次性手套用手抓匀
8、拌好的米饭装入保鲜袋里
9、用擀面杖擀匀擀薄
10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右,这样方便切块
11、冷冻后米饭再用刀切成小块
12、电饼铛加热,刷一层油,摆入米饭块
13、煎至两面金黄,然后再用烤箱上下火170度烤15分左右,这样锅巴会脆些
14、成品
电饭锅煮饭锅底的饭焦是什么原因3个回答2022-08-19 08:31
这是温控磁钢变值所致,正常的磁钢当湿度升到105摄氏度时就跳开断电停止加热,变值的磁钢是到了105度以上才跳开,所以饭就有点焦了,如果不严重的话就再用一段时间吧。否则就要换温控器了。
电饭锅怎么焖饭?3个回答2023-11-25 00:03
焖饭就是那种一个锅直接连菜带饭都可以做出来的,如果上一天班没时间和力气做一桌子饭,焖饭就是个不错的选择,好吃是基本的,下面是我为大家整理的电饭锅焖饭的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。 电饭锅焖饭的做法 篇1 食材: 1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。 做法: 1)土豆切块,豆角掰去两头,拉去硬丝,掰合适的段; 2)葱切丝; 3)五花肉切丁; 4)锅子烧热,放入葱煸炒出香味; 5)放入五花肉煸炒; 6)放入土豆和扁豆,煸炒; 7)放入适量生抽,上色; 8)加入适量的盐; 9)倒入适量的清水; 10)大米提前浸泡半小时左右; 11)将大米放入锅内;(水大约没过大米一指关节厚度) 12)大火烧开,转小火,烧至水分干; 13)米熟,微火,烧锅巴底,等闻到微微的焦香即可关火; 14)轻轻翻动,出锅即可。 电饭锅焖饭的做法 篇2 食材: 250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。 做法: 1)香菇洗净,摘去根蒂备用; 2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以; 3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝; 4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下; 5)下入香菇和胡萝卜翻炒; 6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味; 7)将事先浸泡半小时的`大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香; 8)焖米饭; 9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮; 10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴) 电饭锅焖饭的做法 篇3 食材: 500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。 做法: 1)排骨斩小块,泡去血水; 2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分; 3)锅里倒少许水,放入冰糖; 4)炒至浅咖啡色; 5)放入排骨快速翻炒; 6)均匀的炒上糖色; 7)八角和姜炒出香味;(排骨推到一边) 8)继续翻炒; 9)倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里; 10)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟; 11)放入红椒; 12)放蒜薹快速拌匀。 电饭锅焖饭的做法 篇4 原料: 土豆、胡萝卜、青豆、玉米、番茄、培根、火腿肠、腊肠、大米、盐、鸡精、酱油。 做法步骤: 第1步、培根切小片备用。 第2步、腊肠一条对半切开再切薄片。 第3步、红萝卜切粒,玉米和青豆剥开后洗净备用。 第4步、土豆一个去皮后也切小粒备用。 第5步、火腿肠一条对半切开切粒。 第6步、锅里放少许油煸炒一下培根跟腊肠。 第7步、放入火腿肠一起煸炒。 第8步、最后将已经切好的所有材料入锅翻炒均匀。 第9步、加入盐,鸡精调味可关火,不用炒熟。 第10步、大米洗净后加入水,水的量要比平时煮饭少一点。 第11步、中间先放入一个已经削去皮的番茄,再把已经炒匀的材料铺在米上,淋上少许味极鲜酱油。 第12步、准备焖饭了,按平时煮饭的功能键就可以,接下来就是等待出锅了。 第13步、出锅了。 第14步、成品。
儿童煲仔饭电饭锅家常做法?1个回答2024-03-16 17:33
五花肉 米 水 香菇 胡萝卜 油 生抽 盐
电饭锅煲仔饭的做法步骤
步骤 1
香菇、胡萝卜、酱肉切丁备用。喜欢吃腊肠腊肉的也可以适量加一点
步骤 2
米淘好,加入平时煮饭的水量。
步骤 3
将切好的各种丁拌入米中,搅拌均匀。
步骤 4
油最好多放一点,然后根据个人口味适量加入生抽、盐、鸡精等,调味,搅拌均匀。
这个电饭锅怎么煮饭呀?3个回答2023-10-01 03:05
现在不少人家中都是使用电饭锅进行煮饭了,但是却还是有不少人还没真正的把握其中的方法,那么使用电饭锅该怎么做饭呢?以下是我为你整理的电饭锅如何煮饭,希望能帮到你。 电饭锅如何煮饭 1、根据平常饭量,按多少饭比多少米,舀出适量的米装入较大的器皿中淘洗2次左右 2、将淘洗过的米倒入电饭锅中,铺平 3、加入水,水的多少根据平时喜好的米饭软硬程度调整,我加入的大概水量为: 1.在指尖抵在米饭表面后,水覆盖指甲盖 2.手浸入水中并平放在米上后,水覆盖食指第二指关节 4、关上盖子,选择煮饭选项,按下电饭锅开始键 5、等待一段时间,电饭锅指示灯跳至保温选项并提示饭煮好后,再按下关闭键,关闭电饭锅 电饭锅如何煮饭省电 将淘洗干净的米加 适量的清水,放在电饭锅 内预先浸泡吵橡码20〜30分钟,再通电加热可缩短煮熟时 间,饭好吃还省电。如果 煮粥时,先烧开水,再将 开水与米一起放入锅中 煮,使米一开始就处于高 温的热水中,有利于淀粉 的膨胀、破裂,使其尽快 成为糊状,可省电30%。如果一开锅就如铅拔掉电源, 盖紧盖焖10分钟左右,粥也可做升哪好,省电省心,一 举两得。 电饭锅如何煮粥 1、泡 首先选好食材,看个人喜好喜欢加一点什么材料来煮粥,如果是像豆子一类的食材需要和米一起放入容器内,先泡几个小时。 2、煮 一般情况下,我们总是像煮饭一样,用冷水煮粥。其实,用开水煮粥更好。因为开水下锅煮粥不会锅底不会糊,而且比冷水煮粥节省时间,更容易熟。 3、搅拌 为了让煮出来的粥颗颗饱满,我们在煮粥的时候也需要搅拌。在倒入开水的时候,先搅拌一分钟,然后过个10分钟左右的样子,开始不停的搅拌,直到锅内的粥变粘稠。 4、放油 有没有发现去外面饭店喝粥的时候,锅上面还飘了一层油。其实我们自己煮粥的时候也可以放少许食用油,这样你会发现煮出来的粥看起来很亮丽,入口的时候也是更加香。(注意,在煮了大致15-20分钟左右的时候放油。) 5、分开煮 还有很多人为了方便,都是把所有需要加的东西,一次性全往锅里倒,其实,我们应该分开放入。需要炒的我们还是要先炒一炒再放入锅内,这样煮出来的粥更加好喝。 6、溢出来