主料:大闸蟹2只
辅料:清水适量
1、第一步首先弄适量的清水,如下图所示。
2、第二步然后将大闸蟹两只放入水中,刷净。如下图所示。
3、第三步隔水,然后大火蒸10分钟。如下图所示。
4、第四步装盘即可。清蒸大闸蟹就做好了。如下图所示。
清蒸大闸蟹做法:
准备用料:大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。
2、锅中加入水,放入葱断儿、姜片烧。
3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。
4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。
5、蒸的时候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁。
6、成品图。
《清风闸》作者浦琳,主要讲述了宋仁宗一木行商孙大理携妻及女儿在途中的一系列经历。
用料:大闸蟹5只、姜片5片、花雕酒15克、蘸蟹汁儿、生抽10g、香醋10g、姜末5g 、糖3g
清蒸大闸蟹的做法
1、公蟹4两左右的,太小没肉。
2、用刷子刷干净。
3、蒸锅水先煮滚,关上火,放入蒸屉。大闸蟹肚子朝上,放一片老姜,每只身上淋3g左右的花雕酒,大火上汽后转中火15分钟。
4、蟹汁生抽10g,香醋10g,糖3g,姜末5g混合搅拌。
5、蒸好啦,完美出锅。
6、好美味。
7、看,满肉蟹胶太好吃了。