相声对联凉粉

有十几年没吃过凉粉了 我特别喜欢吃凉粉



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不认识张亮颖,认识张靓颖~!!

羡慕吧搂主~~~嘿嘿,三峡大学后门的凉粉好吃~~!!不过夏天才有

可以，你可以参考

我也是凉粉啊。我只知道她是超女第三名成都唱区的

凉皮陕西和甘肃都有的，是面和成浆蒸的，凉面是面下好后过租好凉水就好了，哪里都有的，凉粉是雀型宴绿豆或豌豆粉做的，主要是陕顷银西和四川的，这三种都是凉拌的，凉面还可以加一些资环的浇透。凉皮和凉粉都是麻辣的。

美哭了的星历友巧空凉粉~超美！我都不忍心把它吃掉了，超级梦幻啊
今天为大家带来的是星空凉粉！
用料
白凉粉
25克
蝶豆花干七八朵
水1升
薯圆若干
当季水果若干
西米
若干
葡萄干若干
白糖若干
牛奶一碗
夏日
星空
凉粉的做法
1.蝶豆花加水，加白凉粉，混合告派均匀，中火烧开，一边烧一边搅拌，让蝶豆花的颜色尽量多出来一些，这样颜色会非常漂亮
2.水煮开后放凉，放冰箱冰镇，然后加入各种自己喜欢的配料。
3.搅拌均匀，漂亮又美味的夏日星空凉粉
4.凉粉半凝固状态的时肢键候，加几滴柠檬汁进去，遇酸的蓝色部分会成紫色，也是超级梦幻的

凉粉是我们生活中一种比较常见的小吃，在全国各地都有着许多人爱吃，而不同地方的凉粉特色也是不同的，其中最出名的有板浦凉粉、宁波凉粉、四川米凉粉、信宜鲜凉粉、青海凉粉等。而一般人想吃凉粉的时候通常都是在外面买来吃，为何不自己去了解自制凉粉的做法呢?

吃着外面的凉粉看起来就比较容易制作了，所以，家中自制凉粉是没有什么问题的。尤其是在炎热的夏天里，没有食欲怎么办?赶紧来了解自制凉粉的做法，从而让自己能吃上美味开胃的凉粉吧。
凉粉，汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。
自制凉粉具体步骤
用料：
番薯淀粉或绿豆淀粉100克水500克盐，醋，酱油，麻油剁辣椒(可以是买的辣椒酱)黄瓜胡萝卜切丝蒜头(切成蓉)
自制凉粉的做法
1.水和番薯淀粉搅匀，隔水蒸熟(蒸的时候要不停地搅拌，防止淀粉沉底)，蒸好了，立刻放冷水里迅速降温，这样凉粉的弹性比较好
2.凉粉倒扣在案板上(我弄的时候很难从不锈钢碗里倒出来，后来用筷子在碗周围划了一圈才倒下来的)
3.凉粉切成丝或片，加入所有配料拌匀，就可以咧!夏天放冰箱冰一下会更爽哈!
小贴士
番薯淀粉熟了呈半透明暗茶色，绿豆淀粉的话会是半透明白色的
营养价值
夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
在当下酷暑的夏日里，一日三餐中很多人都难以吃下米饭、面条或面包，这时候如果能在家中自制一份凉粉，一定能够帮助您增加食欲，从而增强机体免疫能力、促消化通便等。那么，您还在等什么呢?赶紧一起来学习了解自制凉粉的做法吧。

做法1





主 料： 淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）



做 法：



1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。



2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。



3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。





做法2



1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯



2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7，我呢，取中，用1：6

3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下

4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷却。

5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。



6） 拌上喜欢的调料――放的是葱, 蒜，生抽酱油，香油，盐，醋，辣椒油，拌匀以后.jike





做法3



1。白豌豆2500克洗净，用清水浸泡冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时　后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。

2。铁锅置大火上，掺入清水约3500克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。

3。面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成白凉粉。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。





做法4（米 凉 粉）

1大米2500克淘洗净，用清水浸泡6～8小时，另换清水2500克，用石磨或磨浆机磨成米浆。

2铁锅置大火上，倒入米浆，边烧边用搅棒不停地搅动，煮至米浆半熟时，加入浓度为2％的石灰水35克，继续搅动，当用搅棒挑起米浆呈片状流下时，改用小火保温，继续搅动约25分钟，即熟。

3面盆用开水洗净，在盆内抹少许色拉油，将煮熟的米浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成米凉粉。