烧饼爆料相声内幕
烤烧饼的配料是什么?1个回答2022-10-07 16:50
黑芝麻馅烧饼
材料
面团原料
面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。
油酥
面粉100克、油45克左右。
馅
黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
表面糖水
白糖10克,水5克,放微波炉转至糖融化即可。
表面装饰白芝麻少许
份量十个
黑芝麻馅烧饼的做法
1.面团原料混合均匀,发酵至两倍大揉圆
2.油酥材料混合均匀备用
3.将发酵面团包入油酥
4.包好收口
5.然后擀成长方形
6.两边向中间折起
7.再擀成长方形
8.然后从一边卷起
9.卷好后,捏紧,将面团拉长
10.分成10份
11.馅料中材料混合均匀
12.取一个小剂子,直接用捏口处按平
13.然后再擀长擀圆,包入馅料
14.收口
15.再擀圆擀薄一点
16.表面刷糖水
17.沾上芝麻
18.放入烤盘中,再发酵30分钟,用220度预热,烤至上色即可。大约25分钟左右
19.烤好后对切
20.内部组织
PS:没有烤箱也行,用油炸的,
要其他馅的其实很简单,就是把黑芝麻给成其他的就行了,甜的咸的随你。
做烧饼都需要什么配料3个回答2022-12-26 17:29
烧饼的做法和配料
【材料】
面粉,芝麻酱,芝麻油,早餐奶,白砂糖,蜂蜜
【做法】
1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油,用牛奶揉成面团,醒发25分钟;
2、另用两勺面粉放于平底锅内炒熟,待炒出面粉香味,颜色略略变黄即可;
3、在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油,调拌均匀备用;
4、案板上刷一层油,将面团擀成薄片,馅均匀地抹在面片上卷成卷,再拧着劲卷成长条,下剂后逐个制成饼坯,放入平锅或电饼铛中烙熟即可。
【特点】:酥脆爽口,层次分明。
烧饼的配料方法?1个回答2022-10-01 15:55
1.烧饼配料:面粉4斤、白糖1斤、豆油0.5斤、发面粉2斤、碱、小苏打适量,鸡蛋0.5斤。
2.烧饼制作方法:先将干面粉放在台板上、使成盆状、再将白糖、熟猪油、小苏打放入拌匀擦透,夏天要注意少擦,如用植物油代熟猪油更不宜多擦,以避免在烘烤时不松放和松放不匀。原料拌匀后做成高半寸,直径1寸左右的扁圆形生坯,上戳一凹形洞眼,即可烘烤,如凹洞放一粒杏仁,即是杏仁酥。烘烤时注意温度不可过高,以免烘焦或不松,也不宜多察看,以防冷气侵入影响,它的松发一般温度100-150℃左右。
武大郎烧饼做法和配料武大郎烧饼的肉馅怎么配料1个回答2023-01-08 17:21
武大郎烧饼肉馅做法如下:
需要的食材
肉馅400克,面粉500克,粉条1把,葱1棵
姜5片,盐1小勺
辣椒酱一勺,鸡精1小勺,糖一勺,料酒1勺,生抽1勺,麻油1小勺。
步骤做法
1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段。
2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。
3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
五香烧饼里的香料是怎么配的?2个回答2022-12-27 07:45
五香粉:五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
做法:
面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气。
分成小剂子,擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。
让五香粉和油盐蘸满整个饼。
卷起来,把边沿处捏紧。
5.切成小段,竖起。按扁即可。
6.电饼铛加热后,倒少许油,放五香饼,烙熟即可。
烧饼 火烧1个回答2024-02-25 16:25
烧饼,属大众化的烤烙面食,是中国特有的一种面饼,也是中国各地常见的传统小吃。品种颇多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃,扁圆如烧饼,分为火烧(无馅)与肉火烧,一般以肉火烧为多,皮薄酥脆,肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制,最后巧妙地结合在一起,搭配青椒等蔬菜,有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香,青菜去腥,色香味俱全。
烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。
小神说我烧饼……烧饼什么意思……3个回答2022-07-26 12:50
可怜啊。。我来告诉你。。烧饼=S。。。。B=煞XXXX笔....意思就是说你被委婉而含蓄的骂了。。