不管什么厨校出来的学生,都得从厨房最底层做起,为什么呢,因为学校教的是理论,必须要自己去酒店实践,才能把理论变成真正的手艺,厨师就是一个讲动手能力的工种,光靠嘴说,酒店请了你,你也不会给酒店带来利润,你的薪水也不能跟你给酒店带来的利润成正比!就我周边,很多都是厨校出来,再从厨房杀鱼干起,直到现在已经做上总厨的,不在少数!
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就是切菜,配菜的。
配菜师是一种职业,同行也称"切配"或"墩子"。他/她们根据"炒菜师傅"给他们菜单,按规定的量,规定的时间内完成切配工作袜好。要求考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色。
扩展资料:
配菜是整个饮食制作中的一个重要环节,也是实现营养平衡与合理饮食结构的一项重要措施。科学配菜就是要根据食物原料 的 外 形 、 结构、化学成分、营养价值、理化性质,进行合理的搭配宴团,达到每一份菜和一席菜的 各 种 菜 肴 在色、香、味、形及营养成分的配合上满足食用者的需要,这种配菜方法就是科学配菜。
配菜师的要求
1、具备良好的刀工;
2、熟悉烹饪的基础和了解每个菜肴的组成部分告祥铅;
3、了解菜肴的营养搭配和食物的管理;
俗话说:民以食为天。
可见,厨师这一行在任何时候都是非常受欢迎的。
俗话又说:大旱三年,饿不死厨子。
可见,厨师这份工作的稳定性还是非常高的,收益也是非常丰厚的。
因此,从总体上说,干厨师是一个很好的
但是,上述说法只是针对厨师这个行业的总体而言的。
如果具体到某个人身上,他是否适合做厨师,那就不一定了。……需要对这个人的具体情况进行分析,看他是否具备做厨师的潜力,然后才能得出结论。
一个人是否适合做厨师,需要看以下几方面因素:
1,这个人是否具备烹饪专业的相关专业技能。
2,这个人自己是否有意愿从事厨师这个行业。
3,这个人是否具有吃苦耐劳的意志品质。……厨师这个行业是很辛苦的!没有吃苦耐劳的精神是做不了这一行的。
4,这个人是否习惯厨师的工作模式。
只有在以上几方面条件都具备的情况下,这个人才算是拥有成为厨师的潜力。……他做厨师才可能做出成绩,成为一名受人尊重的大厨。
一般来说,做厨师的人应该是科班出身……专门学习烹饪专业的人。
只有这样的人才能具备扎实的基本功,专业技能水平才足够好,才能有成为大厨的潜力。
但是,有一些人天生喜欢烹饪,但就是找不到发挥的机遇。……对于这种情况,如果他真的找到了一份厨师的工作,那么,他选择转行发展,就是完全可以接受的了……
总之,只要能力具备,个人还具有这方面意愿,那么,一个人选择干厨师,就肯定能够做出业绩,成为受人尊重的大厨。
美女下厨,好坏全靠运气,咸淡全靠手气。
美女笫一次下厨,锅没糊,家没炸,我还在。