宝鸡电子琴书

黑琴鸡交配仪式上的歌喉，绝对令人难忘。帐篷外，一些红“眉毛”（鸡冠肉垂）、黑羽毛的鸡从四面八方飞来，停在一起。当一个音符突然响起之后，空气中充满了急促的喉咙振动和嘶嘶声。

大约17只雄性黑琴鸡聚集在这块“祖传的”求偶擂台，展现着它们的荣耀——红色的“眉毛”、深蓝色的脖子、鼓鼓的黑色身体、以及华让扮丽的琴形白色尾羽。

整个鸡群形成三个圈，最外圈是年轻的斗士，小心翼翼地试图闯入。然后是一个内圈，大部分争斗都发生在内圈——年富力强的雄鸡们为争夺优势而大打出手，啄挠踢打，从对方的尾巴上撕下羽毛。最后，中间是国王。

打斗会持续近2个小时，歌声传得很远，直到最终，灰色的雌性们被歌声引来。雌性踏着它端庄的步伐，在四周强烈嫉妒的目光中，或困昂首挺胸穿过外圈、内圈，径自走到占据中心点的王者身边。当交衫滑念配开始时，四周失败者失望的合唱震耳欲聋。

雌黑琴鸡会在泥土上刮出一个20厘米宽，10厘米深的凹痕，并用草、树枝、树叶和羽毛做垫子。之后会在巢中产下约6-11个浅褐色斑点蛋，孵化约23-28天。孵蛋喂食全都是妈妈的活儿，大约10-14天左右，雏鸟就可以进行短途飞行，基本自力更生了。

这就要先从火鸡说起了，火鸡，特别是烤火鸡是西方国家的一道传统美食。

深受西方人的喜欢早轿，如果在吃面的过程中加入火鸡，那更是美味无穷，但是，火鸡是好吃，但是做火鸡却是费时费力，所以就有聪明人士想到，把火鸡当做调料，加入方便面中，那不就解决这一难题了吗？于是，火鸡面就此诞生了。

在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧陆察肆美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一没雹种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

如果在吃面的过程中加入火鸡，那更是美味无穷，但是，火鸡是好吃，但是做火鸡却是费时费力，所以就有聪明人士想到，把火鸡当做调料，加入方便面中，那不就解决这一难题了吗？于是，火鸡面就此诞生了。这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡了！