相声扒蒜皮

扒皮鱼”正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，



这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。



此外，它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。





扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。



扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。



作为菜肴，中医师黄怀得特别欣赏扒皮鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试。

扒P图的痕迹

　　白皮蒜,蒜头外皮白色，头大瓣少，皮薄洁白，粘辣郁香，营养丰富。那么紫皮大蒜和白皮大蒜有哪些区别呢?下面我分享了红皮大蒜与白皮大蒜的区别，一起来看看吧。

　　红皮大蒜与白皮大蒜的区别
　　1、红皮大蒜：外皮紫色，蒜头中等大小，种瓣也比较均匀，辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培。

　　2、白皮大蒜：外皮白色，头大瓣少，皮薄洁白，粘辣郁香，营养丰富，植株高大，生长势强，适应性广，耐寒，蒜头、蒜薹产量均高。
　　大蒜的功效与作用
　　1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　2、抗癌防癌：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，全世界最具抗癌潜力的植物中位居榜首的是大蒜。

　　3、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　4、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　5、抑制血栓：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张。

　　6、保护肝脏：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

　　7、旺盛精力：大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。

　　8、预防感冒：大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
　　生吃大蒜的好处和坏处
　　1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　2、抗癌防癌：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，全世界最具抗癌潜力的植物中位居榜首的是大蒜。

　　3、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　4、抑制血栓：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张。

　　5、保护肝脏：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
　　生吃大蒜的危害
　　1、刺激口腔：大蒜生吃时含有的辣味素会直接与人们的口腔接触，会刺激口腔中的黏膜，容易诱发口腔炎症，同时大蒜还会在口腔中残留刺激性气味，如果不及时去，就会出现口腔异味。

　　2、刺激肠胃：大蒜生吃并不适合所有人群，如脾胃虚弱和消化能力差就不适合，这些生吃大蒜后会对肠胃形成明显的刺激，让胃黏膜受到伤害，容易出现胃炎和胃溃疡等多种消化道疾病。

　　3、影响视力：大蒜生吃对人类视力也有一些不良影响，严重时会出现视力下降，因为大蒜含有的刺激性成分会加重人类肝脏的负担，容易让肝脏受损，而肝脏又与人类的眼睛息息样关。

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在吃皮皮虾的时候，很多人都会头痛一个问题，那就是剥壳的问题，因为皮皮虾的壳特别难剥，有很多人煮出了一碗好吃的皮皮虾，但是剥皮却剥到怀疑人生。其实剥皮皮虾也没有那么复杂，只要大家能够学会正确的方法就可以做到又快又简单，一起来看看会有哪些方法吧。喜欢吃皮皮虾要学会剥皮方法，又简单又快速还不伤手。



第一用剪刀剪。如果想要把皮皮虾的壳给剥掉，大家可以直接用剪刀。准备好一把剪刀，把皮皮虾两侧的硬壳给剪掉，然后从尾部轻轻掀起来，这样也就可以把皮皮虾整个壳给剥离掉，这样也就能够让大家吃到非常美味的虾肉了，可以说是一种极为简单的方法。不过这一种方法只适合用于大人，不适合小孩子，毕竟剪刀也是一种危险物品。



第二找到皮皮虾的拉链。如果想要把皮皮虾的壳给剥掉，大家可以直接找到皮皮虾身上的拉链，只要找到了拉链以后就可以非常轻松地把皮皮虾的壳给剥出来。毕竟如果自己在外面吃皮皮虾，假如拿出剪刀来剪可能也会有一些不太好，所以建议大家采用这一种方法。



在皮皮虾身上是有一个拉链的，大家先从两侧把皮皮虾的盖给轻轻掰开，而且要注意是每一个关节都要轻轻掰一下，这样也就能够确保最后剥出来的虾肉非常完整。皮皮虾尾部的一个关节翘起来，从这里开始掀就能够把皮皮虾的壳完全剥开了，在剥开的那一瞬间也会非常过瘾。

就是说那个人见了谁都想在那个人身上扒出一点东西或好处，形容人很坏很小心眼！

刚开始，我以为很好剥，就一点一点地剥，新鲜蒜的内皮是透明的，所以看不见，很难剥，剥了约五分钟，才剥好了两瓣；我又去剥干蒜，它的外皮长得太牢了，我还得用牙咬，剥了比上次还长的时间，才剥好了一瓣。我再一看，还有许多瓣要剥，得剥好长好长的时间呢，我头都晕了，更别说是剥了。
这时，我猛然想起妈妈的一句话：“要认真做好每一件事。”于是，我又充满了信心。
我便去翻书，书上写了三种方法，我尝试用第二种方法。
先把蒜放在菜墩上，再用刀面用力一拍，蒜裂开了几道口子，能把蒜皮轻轻松松地剥下来，不一会儿，我就剥好了一头，接着，我使用同样的方法把另一头也剥了。
事后我想想，这拍蒜也是有学问的，要是刀面和菜墩不平行，刚一拍，蒜就迅速跑出老远；要是拍得猛了，蒜肉和蒜皮就混为一体了；要是拍得太轻了，又不起作用。剥完后，手也粘糊糊的，千万不能揉眼睛，否则，眼睛会受不了的。
剥蒜使我明白了一个道理：做事要懂得方法，要找决窍，不能瞎干。

“周扒皮”何许人也？此人是“著名作家”高玉宝老先生笔下的恶霸地主，有名的反派男主角。“周扒皮”为了延长长工的工作时间，良心大大的坏，半夜三更起来学鸡叫让长工劳动（卖身契上明文规定：鸡叫就得起床干活劳动），长工们恨死这个“周扒皮”了，最后忍无可忍，还是小屁孩高玉宝同志献计教训了“周扒皮”一顿，彻底把周扒皮同志给整残了。

周春富、解放前的一个地主

“周扒皮”是“著名作家”高玉宝老先生笔下的恶霸地主（出自《半夜鸡叫》），有名的反派男主角，真名叫周春富，东北辽南地区的地主。“周扒皮”为了长工们能多干些活，半夜三更起来学鸡叫让长工劳动（卖身契上明文规定：鸡叫就得起床干活劳动），因为以前没有钟表等计时工具，长工们是从鸡叫起床返工日落则收工，周扒皮半夜鸡叫，使得那些长工们提早起床为他披星戴月地劳作。长工们恨死这个“周扒皮”了，最后忍无可忍，还是小长工小宝献计教训了“周扒皮”一顿。





周扒皮实名周春富，居住在辽宁瓦房店市阎店乡和平村，因作家高玉宝笔下的《半夜鸡叫》人物形象“周扒皮”被树立为典型在全国宣传而闻名。