主要工具:电饼铛、竹蜻蜓(摊煎饼用的竹耙子,万能的TB有卖)、刷酱的刷子。
主要食材:面粉、绿豆粉、鸡蛋、油条或薄脆、酱汁、各种配菜
做出好吃的煎饼果子最主要的是两点:
第一,做煎饼的面浆里一定要有绿豆面,口感才好。
第二,里面要卷好吃的油条或薄脆,可以去外面买回现成的油条,比如KFC、永和豆浆的油条都不错。或者自己在家里做薄脆,最简单的方法就是买点饺子皮或馄饨皮,回来放油锅里炸。
我用空气炸锅做了薄脆,免去油炸的过程。口感比油炸稍差一点,但也还不错。
自己和面,软硬程度和包饺子的面差不多。为了口感松脆,我在和面时加了一点泡打粉和玉米油。
把面擀成薄面片,切成长方形,在中间划一刀,掏过来成环状(我觉得这样炸时受热会更均匀)
把面片在装了玉米油的碗里蘸一下,放入空气炸锅,180度8分钟就得到“薄脆”了。
开始准备制作煎饼果子:
1、绿豆面和白面按1:1比例加水调成面糊。
2、切葱沫、香菜沫、榨菜粒,外面煎饼果子多放火腿肠,我切了些自制的叉烧肉,生菜洗净撕成小块。
3、甜面酱、蒜蓉酱、番茄酱调在一起做刷饼用的酱汁。
4、鸡蛋洗净备用。
5、电饼铛预热(只开下火),刷少许油,调至中火档。舀一勺面糊倒入锅中摊成饼,成开后打入一个鸡蛋再摊平。
6、饼翻面,刷酱汁,放葱、香菜、榨菜、叉烧肉、薄脆、生菜,卷起完成。
完成的煎饼果子,有肉有蛋有酱有菜,饼皮筋道,薄脆酥香,是很不错的早餐!
自己在家制作煎饼果子,面糊、酱汁、夹馅可随个人口味随意选择,只要你喜欢.........
梗如下:
这个梗的意思就是指做出荒唐不切合实际的承诺,再用花言巧语使人相信并为其服务。最后不予兑现承诺搪塞或跑路。“画大饼”这一说法来源于画饼充饥的故事。画饼充饥,中国成语之一。出自晋·陈寿《三国志·魏书·卢毓传》,意思是画个饼来解除饥饿。比喻用空想来安慰自己或用来欺骗别人。
简介:
画饼充饥是一种不切实际的做法,即使画成千上万个饼,也不可能真的填饱肚子。告诉人们做事要脚踏实地,如果只会凭空想象,画饼充饥,最终必定一事无成。
画饼充饥”与“望梅止渴”意义相近,有时一起连用。但“望梅止渴”比喻愿望无法实现,只能借助想象来安慰自己;而“画饼充饥”则比喻徒有虚名的东西于事无补,也比喻用空想来自我安慰。
一、使用勺子将面粉放入盆中,同时打碎如一个鸡蛋,放入适量的水,使用筷子将面粉、鸡蛋、水充分拌匀,粘稠程度具体如下,如果把握不好,可以先放入少量的水,如果比较粘稠,可以在逐步放入水直到合适位置。
二、将葱花切成碎末,放入搅拌好的面粉糊当中,同时可以放入少许食盐以及黑芝麻,然后再搅拌均匀。
详细的制作过程:
一、食材准备好了之后,可以说是已经完成了一半的前橘缓工作量,接下来需要打开电饼铛开关,进行三分钟左右的预热。在这里最好是双面烘烤的那种电饼铛,这样可以不用翻动。
二、预热期间,倒入适量的食用油,如果有小刷子的话,可以使用小刷子将油均匀刷开,这样的效果使最好的。
三、将准备好的面糊倒入电饼铛当中,然后使用工具均伍闭匀的摊开,具体如下图所示。这个时候,火候暂时不用调整。
四、合上盖子,选择模式选项,调整到葱花饼的那个选项,大概三十秒之后,将火候调整至中等火候,火候过大可能会导致烤焦,同时需要注意,整个过程其实是不用翻动的,因为是双面加热的。
五、揭开盖子,一锅香喷喷的煎饼就算是大功慧模告成了,使用刀将煎饼切开成块,可以更方便的食用,同时准备好一个小碗,放入米醋和香油,就可以开吃啦。