清蒸大龙虾做法如下:
主料:大龙虾。
配料:香醋、酱油、姜、芥末酱。
第1步、调料,鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。
第2步、香醋倒在放姜末的碟里、酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。
第3步、把龙虾放在蒸锅里大和卜火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。
大多数大龙虾全身是红色的,也有一些别的颜色的,它的体形较大呈圆筒状,是世界上最大的虾(目前最大的大龙虾长66厘米,重16斤)。甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合,颈沟明显。
原产地:中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状:已扩展至上海、江苏、香港、台湾、孙改广州等地,形成数量庞大的自然种群。
全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的唤凯穗大陆,分布在北美洲的有两个科(蟹虾科,螯虾科),12个属,300多种,在300多种龙虾中多数经济价值较低,其中Cambarellus属的种类个体最小,个体重量很少超过lg,个体较大(每尾可达到50-80g)和具有重要经济价值的龙虾。
主料:鱼1条(300―400克)葱1棵姜3片。调料:料酒75克生抽50克白胡椒15克盐15克糖15克油50克香菜少许步骤:1刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。2取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸)4把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可.我也不知道更多的清蒸鱼的做法大全,清蒸鱼的做法大全有多种,有很多的清蒸鱼的做法大全资料,对于清蒸鱼的做法大全,可以按着自己的口味试着做,才知道清蒸鱼的做法大全。我只是介绍了一种清蒸鱼的做法大全,还有多种清蒸鱼的做法大全,尝试一下哪种清蒸鱼的做法大全更合你的口味,不妨按照自己的口味是做一下。这样做出清蒸鱼的做法大全你才会可口?为何不试着做几次清蒸鱼的做法大全,才能体会到清蒸鱼的做法大全。对于清蒸鱼的做法大全你可以查一些资料,根据自己的口味试着做,才体会到清蒸鱼的做法大全。
三元钱买快乐
有一段时间,母亲在电话中,抱怨老爸迷上了钓鱼,弄得家中鱼满为患。正好我有事回老家,临行给爸买了件雨披。我想像老爸披上这大黄警告色的雨披在河边垂钓,像不像个现代派的“江中蓑笠翁”?
爸爸果然没在家呆着。妈妈惊喜地迎接我。不出半个小时,我发现她的惊喜有点类似于迎回了一只大黄猫:立马下厨给我煮鱼汤,又问我晚餐吃清蒸鱼还是红烧鱼,还说要给我炸上几条小酥鱼儿。
我四处转悠,只看见厨房里、阳台上、卫生间到处养着鱼,只差把坐式马桶堵上养鱼了。而妈妈给我做鱼的时候,家里人望风而逃,连鱼的气味都不要闻了。
吃过晚饭,我还没见到老爸的身影,于是走出门去,一半散步,一半接他。路过街角菜市场,一个鱼贩子搭讪:“小姐你买鱼吧?”
我说我正想卖鱼呢。
小贩以为我寻开心,笑笑不理我。这时老爸全副武装出现在街头。见了我自是喜出望外,还没说上两句话呢,便乐呵呵地让我看他的收获:“你看这条红毛鲤子多漂亮!我说是好兆头呢,原来是你回来了。”
见老爸高兴满足的神情,我的同情忽地又转向了,决定不对老爸钓鱼说一个“不”字。回到家里,高高兴兴把礼物送给他,他夸道:“还是女儿贴心。”
但家里人谈鱼色变的情况也得改观呀!我想起那个鱼贩子,突然一个主意涌上心头。待我去和鱼贩子接洽好了,临走时我给妈妈作了如下的安排和盘算。
老爸的鱼是按7元一斤钓来的,加上钓鱼月票、车费,每斤大概8元;第二天待老爸又出发后,由家里人拿到菜市场,鱼贩子以每斤5元的价格回收,不管多少通通包了。
也就是说,老爸每钓一斤鱼,家里人就要倒贴三元把鱼白白送出。
听了我的安排,母亲哭笑不得,说丫头就你这脑袋怎么在外混世界,世上哪有这种糊涂账啊?我说妈,三块钱买得老爸的身心健康还不便宜死了,快乐无价啊!
相传当年隋炀帝来到了扬州,在扬州玩得尽兴之后隋炀帝回到了住处,叫御厨前来以扬州四景为题材,做出四道菜来。扬州四景分别是万松山,象牙林、葵花岗和金钱墩。御厨们得令之后和扬州当地的厨子们商议,后来就想出了四道新菜来,分别是松鼠桂鱼、象牙鸡条、葵花斩肉和金钱虾饼。隋炀帝一尝,对四道菜非常满意,特别是那道葵花斩肉,很对他的胃口。隋炀帝将这道菜赏给群臣,淮扬菜也因此一下子在朝中火了起来。
到了唐朝,唐朝文学家、名臣郇国公韦陟在家中大宴宾客,做这场宴席的厨子是当时名厨巨源。巨源依照当年隋炀帝扬州宴的规格,也做了那四道名菜,在上菜狮子头的时候,宾客们向韦陟敬酒说:“郇国公您半生戎吗,战功赫赫,为了纪念今日这盛会,应该将这葵花斩肉改名为狮子头。”后来“狮子头”这个名字就一直流传了下