脱骨凤爪睡前故事

用料  

凤爪    

番茄色拉    

辣油    

蒜末    

脱骨凤爪的做法  

先将凤爪入锅滚开起煮5，6分钟，虑去血水。放进冷水中凉透

拿剪刀去骨（这可是细活，偶是剪得好累，化了好半天哦）

加番茄色拉，辣油，蒜末，拌匀即可了

用料：鸡爪适量、大蒜6瓣、韩式辣椒酱一勺、番茄酱两勺、料酒少许、酱油1勺、姜少许、葱少许

1、首先先准备好适量鸡爪，然后把鸡爪洗干净。

2、再将指甲剪掉，这样煮的时候，鸡爪的那股难闻的味道就会从指甲的地方跑出来。

3、洗净之后，冷水下锅，撇掉血沫子，盛出备用。

4、煮好的鸡爪捞出放入凉水后，然后用刀脱骨。

5、锅里放油，烧热后加入蒜到锅里，爆出香味。

6、然后加入辣椒酱、酱油、番茄酱和鸡爪，翻炒均匀。

7、倒入高压锅，不用添水，压15-18分钟。

8、把压好后的放进炒锅里，倒入白芝麻，翻炒片刻即可出锅。

红油脱骨凤爪的做法步骤：

材料：熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，酱油。盐，高汤精，白糖

做法步骤：

1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。
2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、酱油。盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。

营养价值：

1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

2.鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

红油就是一个由辣椒灰，八角，大料，桂皮，生姜等熬制成的调味油，味道闻起来特别香，是做川菜必不可少的噢。

方法如下：

准备材料/工具：鸡爪，菜刀。

1、首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。

2、上面关节处也要切一刀。

3、把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出来了。

4、把鸡爪的趾甲切掉，在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来。

5、鸡爪脱骨完成。