师傅电影里大长腿没有名字,电影结尾演员表上只写了英华武馆对战拳师。
在廖凡主演的功夫电影《师父》当中,有一段耿良辰和旗袍女斗双刀的戏份。
本来导演徐浩峰在这部片子里的武打设计都是实战的招式,一点花架子也没有。可他还是在半路生搬硬套加进来这一段美女露腿的戏份,大概也是为了迎合观众的观影需求,毕竟大家都喜欢看美女。而结果也正如他所预料的,虽然有些突兀,但还是取得了不错的效果。
演员结局
旗袍女的扮演者是李博,在《中国好舞蹈》中有精彩的舞蹈表演,并由此一战成名。
在《师父》这段对打戏中,李博穿着短旗袍与对手拼双刀,还全程用腿,而且劈叉动作一个接一个,给人的感觉是角色本身不重要了,那双大长腿才是重点。
鸡腿肉的蛋白质含量比较高,做法多,而且易消化,很容易被人体吸收利用,红烧鸡腿,味美,简单,属于家常菜中家庭常烹饪的一种。话不多说,好吃又最简单的炸大鸡腿具体做法如下:
一、用料:
【制作主料山肆】:鸡大腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗。
【腌制调料】:葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。
二、具体做法:
【步骤一】:把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断,然后从侧面剪开,用手往上翻,把肉翻过来,就像一个小锤子样子。
【步骤二】:把所有的鸡腿都按照这种方法做好,放入大碗中,用清水浸泡半个小时,把鸡腿的血水泡掉。
【步骤三】:鸡大腿泡去血水,清洗几遍,把水挤干重新放入大碗中,依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。
【步骤四】:然后用手抓拌均匀,腌制30分钟,把鸡大腿腌制入味。
【步骤五】:将鸡大腿腌制入味,放入准备好的面粉中,让鸡大腿充分地裹上一层面粉。
【步骤六】:把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中,裹上一层蛋液,最后放入准备好的面包糠中,均匀地裹上一层面包糠。
【步骤七】:把所有的鸡腿都按照这种方法,裹上面包糠,然后锅中放油烧热至六成热,也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡,咐唯磨然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中,炸定型,开小火浸炸,把鸡腿炸熟、炸透,这个过程差不多15分钟。
【步骤八】:鸡腿炸15分钟后,开稍微大一点的火炸1分钟左右,让鸡腿吐油,同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦!
——小贴士——
(1)鸡腿要把上边的筋膜剪断,然后从侧面剪开翻过来,这样不仅好看,而且也容易腌制入味。
(2)处理完的鸡腿要用清水浸泡去血水,可以减少腥味。
(3)鸡腿腌制的时候要稍微久一点,这样才能充分入味。
(4)炸的时候要高油温下锅,这样衡斗可以让鸡腿快速定型,锁住水分,同时防止面包糠脱落。
(5)炸定型后,要用小火慢慢浸炸,防止大火把表皮炸糊,而里边没有炸熟。
(6)鸡腿炸熟后,要用大火炸1分钟左右,可以让表皮更加酥脆,同时把油吐一下,吃起来不油腻。