前言金澄澄的黄金面包,看上去是不是很有食欲呢。面包不但好看,而且还很松软啊。材料主料:高粉250g、南瓜泥100g;
辅料:酵母3g、糖20g、鸡蛋1个、黄油8g、盐3g、黄金酱20g、红豆馅80g、蛋液1只黄金面包
- 1除(黄油与黄金酱外)主料与配料放入面包机,启动面包机;揉成团时,加入黄油,直至面包机揉面完成;
- 2直接在面包机里发酵(室温大概1.5-2小时)面团膨胀为原来的2.5-3倍大;
- 3手指戳面团,小洞没有回缩,即发酵完成;
- 4取出排气,分开9等份并滚圆,松弛20分钟;
- 5取一部不包红豆馅的直接再滚圆,放入模具里;另一部份就擀成圆片,放上红豆,收口向下,再滚圆,都放入模具里;
- 6将滚圆好的面包坯放入模具里,置天室温进行醒发;
- 7大概45分钟,面包坯膨胀为原来的2倍大,涂上蛋液挤上黄金酱;
- 8放入预热好的烤箱里,中层180度,烤18分钟,表面变金黄即可;
- 9出炉脱模移至网架上放凉再食用;
小贴士面包出炉要放凉再吃!
黄金浆做法:练奶+蛋黄+奶粉+牛奶+白砂糖搅拌均匀即可。