食材明细
胡萝卜1根
豆芽80g
盐2g
大葱一截
生抽1茶匙
青椒1只
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
【烟台】胡萝卜炒豆芽的做法步骤
1
胡萝卜和青椒切成丝,大葱切成小段。
2
豆芽洗净,去除根须。
3
锅里放一勺花生油,放入大葱爆锅。
4
出香味以后放入胡萝卜丝。(胡萝卜丝不是很容易熟,可加一点点水)
5
大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。
6
接着放入豆芽,大火快炒一分钟。
7
调入盐和少许生抽,快速翻炒均匀出锅。
8
装盘。
韭菜豆芽炒河粉的做法如下:
韭菜豆芽炒河粉
食材:河粉,鸡蛋,豆芽,韭菜,牛肉。
做法:
1、腌制:牛肉洗干净切片,倒入生抽搅拌均匀腌制10分钟,再倒入地瓜粉搅拌均匀。
2、鸡蛋打散倒入锅和纯中,煎熟盛出备用,再倒入腌制好唤卖咐的牛肉炒至两面变色盛出备用(不要炒太久要不然会不嫩)。
3、锅内倒少许油放入豆芽和韭菜炒翻炒几下,倒入河粉,加一勺生抽、一勺蚝油配慎、一勺老抽、一勺老干妈翻炒均匀,再倒入牛肉和鸡蛋,翻炒几下即可。