据洋浦开发区新英湾区办事处宣传科工作人员孙先生介绍,这片古盐田有750亩,距今已有1200多年历史,传说是从福建莆田迁移而来的盐工所造。盐工们就地取材,将海边大片的天然火山岩石削去一半,凿成无数浅浅石槽,像一方方砚台比肩伫立,因石而异,大小、高低错落,有些上面还雕凿着古朴的文字,错落有致地分布镶嵌在一垄垄、一块块的盐田周围,总数达6800多槽,蔚为壮观,平时在石槽中注入经过滤后的海水,海水涨潮时海水也会自动漫入这些石槽,让烈日曝晒成盐。
1200多年前的唐末年间,一群福建莆田的盐工不知什么原因,千辛万苦迁居到当时海南岛西部的古儋耳郡,在洋浦半岛的海边开山辟石,建造家园和盐田。他们的盐田十分独特,将海边大片的天然火山岩石削去一半,在石头顶部除四周留出凸边外,把中间打磨平滑,做成石槽。平时在这些石槽中注入经海泥过滤后的海水(涨潮时海水就会自动漫入这些盐槽),靠阳光晒出高品质的食用盐。由于这种方式开创了高产量的“日晒制盐”的先河,清朝乾隆皇帝曾御书“正德”赐给这些盐田人,后来人们也称这里为“千年古盐田”、“新英古盐田”。
盐田虾与海虾的区别有:
1、划分不同。
海虾也被称之为红虾,大青虾其实就是所有海产虾的总称,它包含的种类是比较多的,盐田虾准确的来说也是属于海虾的一种。
2、分布范围不同。
普通的海虾分布范围是比较广泛的,几乎每一个海域都有不同的海虾分布,但是盐田虾是指分布在高盐度海水之中,所生活的海水盐度要比普通海水盐度最起码高2~3倍,比如在咱们国家渤海湾淡水与海水交界的位置就有盐田虾。
3、营养价值不同。
盐甜虾要比普通的海虾营养价值更高,尤其是这种虾里面的虾青素含量要更多,还有虾肉的纤维看起来也更粗大一些。
盐田大虾属于什么虾:
盐田大虾既不属于河虾,也不属于海虾。盐田虾是生长在高盐度海水中的虾,生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍,因此盐田虾的虾青素的含量更高,虾肉纤维更为粗大。盐田虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品。
盐田虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处,有着丰富的微生物作为天然饵料,原生态的天然日晒盐场,加上日积月累形成的2-3倍海水盐度的广袤的滩涂资源与湿地环境,简直就是盐田虾生长的绝佳之地。
出土新石器至青铜时代的大梅沙海湾沙丘遗址表明新石器时代就有人类在此生息繁衍。沙头角镇内的中英街及界碑是旧中国贫困落后,清王朝腐朽没落和帝国主义疯狂侵略中国的历史见证。1900年孙中山领导和发动的三洲田武装起义,打响了资产阶级革命从改良主义真正走上了武装革命的第一枪。东江纵队在广东的抗日战争和解放战争中立下了不可磨灭的卓越功勋。沙头角沙栏吓村的吴氏宗祠、天后宫等被列为市级文物保护单位,该村极具浓郁地方特色的渔灯舞艺术使沙头角成为中国的“民间艺术之乡”。盐田街道500多年树龄的古樟树被誉为深圳树王。