“中华美食”以无与伦比的色、香、味、格、形、养、器等,以及精湛独创的“工匠精神”,成为“一个独特现象”和“一道亮丽风景”,令全世界叹为观止,自汉唐以来,便吸引源源不断的外国人士,前来学习体验。因此,中国赢得了“美食之国”的称誉。
中华美食蕴含着醇厚的文化底蕴,是中国人民在长期的生产生活实践中创造、总结、流传下来的,具有鲜明的民族特色。“民以食为天”,中国的烹饪文化凝聚了中国人丰富而独特的经验和情感,承载了中华民族深刻的历史记忆。
烹饪文化作为一种文明载体,自身在不断地与时俱进中,也在描绘和构建着更加美好的未来图景。
扩展资料:
隋唐是中国文化与国势强盛时期,各民族在饮食文化上进一步交流融合,菜肴品种大增,建立不同饮食流派,当时已普及高足桌、椅,加上宴会菜式丰富,因此由分餐制的一人一套餐具形式演变为多人围桌合食的形式。
当时着重华丽的生活,金银及玻璃器皿相继出现,并且造工精巧。现场展出的隋唐食器有入口自东罗马的《金足金杯》。另外在新疆出土的唐代《饺子、点心》,点心是一些饼食,用面以花模印成
漂亮的形状及花样,而饺子内则有肉,反映新疆地区也受中原饮食影响。
至于其它朝代的展品,较特别的有东汉《宴饮杂技画像砖》、北魏《青瓷莲花尊》、辽《莲瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及温碗》及清道光《粉彩锦荔枝盖碗》等。