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《早餐之书》
最简单易做的早餐有:煎饺、胡萝卜鸡肉炒面条、黄瓜鸡蛋饼、鸡汤云吞面、猪肝瘦肉粥。
1、煎饺:煎饺的馅料为肉馅与蔬菜混合,也可加入玉米、虾仁等食材,丰富有营养,做好可冷冻保存,早上煎一煎出锅,搭配豆浆、牛奶皆可。
2、胡萝卜鸡肉炒面条:食材有胡萝卜、鸡肉、辣椒丝,将面条焯煮二分钟捞出过冷水,先将鸡肉与蔬菜炒熟,加入面条和酱油、精盐调味即可出锅。
3、黄瓜鸡蛋饼:制作鸡蛋饼时,可以多放一些鸡蛋白、少放蛋黄旦山,加入黄瓜、火腿丁、面粉、牛奶,混合煎制,简单快捷的早餐蔬菜饼。
4、鸡汤云吞面:鸡饥迟卖汤云吞面是一道由云吞皮猪肉馅和烂逗鸡蛋面条为主要材料做成的港式小吃,属于港式小吃。生菜用沸水氽烫熟,捞出过冷水再沥干。然后煮上水放入浓缩汤料,煮沸后放入包好的云吞用中火煮。在锅中下鸡蛋面大火煮开,再加一遍冷水再煮,等再次沸腾把面捞出,放入盛放云吞的碗中。最后放上生菜,浇上鸡汤,撒上小葱碎或香菜末即可。
5、猪肝瘦肉粥:猪肝瘦肉粥属于广式早餐粥,提前预约白粥,腌制好的猪肝瘦肉入锅拌匀,大火烧开,加入香葱、生抽、胡椒粉、精盐调味即可。还可搭配鸡蛋、牛奶同食,先吃鸡蛋、牛奶,后喝瘦肉粥,营养又管饱。