武道大宗师爆炒

主料

鱿鱼

500g

洋葱

100g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

花椒

适量

小葱

10g

青椒

50g

步骤

1.这就是鱿鱼

2.将洗净的鱿鱼去皮然后切成段

3.过水后鱿鱼段，缩水了很多

4.将佐料和配菜切好备炒

5.先将切好的佐料下锅爆一下

6.再将洋葱和青椒倒入炒

7.最后倒入鱿鱼段和佐料配菜一起翻炒

8.大功告成，一盘香喷喷的鱿鱼就出锅了

食材用料

罗脊肉 500克  油 适量  葱 1棵  姜 1块 蒜 4瓣  盐 适量   五香粉 适量  大料 2朵  料酒 适量

老抽 适量  辣椒面 适量  孜然 少量

干炸罗脊肉的做法

1.罗脊肉洗净切小块

2.放入葱姜蒜，五香粉，盐，料酒腌制1个小时

3.腌好后把葱姜蒜挑出去

4.炒锅加热倒入罗脊肉翻炒，加入大料

5.加入老抽继续翻炒，炒干水分

6.炒到这个样子就可以了，盛出备用

7.另起锅倒油加热7成热时倒入罗脊肉炸，小火炸

8.这个样子就好了

9.另起锅加热倒少量油，放入孜然倒入炸好的罗脊肉，撒辣椒面，出锅即可

10.装盘

【爆炒猪心】

原料： 猪心 黄瓜 洋葱 黑木耳 红辣椒 姜蒜 淀粉 醋 生抽 料酒 油盐

制作： 1.准备好原材料；

2. 猪心切成薄片， 加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

3.调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；

4. 烧热锅， 放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；

5. 锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；

6. 洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；

7. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；

8. 倒入准备好的碗汁翻炒均匀；

9. 最后收汁后即可；

10. 盛入碗中， 表面撒些小红椒。

小贴士：1 猪心对切成两半， 先对切成两半，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒， 帮助其去除腥味。2. 为了保持猪心的鲜嫩， 先将猪心码入底味， 再用油微微滑熟，也就是猪心刚刚变色即可盛出；3. 爆炒讲究大火快炒，因此提前调整好碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；4. 爆炒时下入材料顺序很重要， 先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳， 再倒入刚滑过油的猪心， 最后倒入碗汁， 让碗汁均匀的裹在食材上，再大火收汁即可.

把浓稠酸奶、香蕉、火龙果、青提和蓝莓混合在一起，放入冰箱冰冻即可制成炒酸奶，具体做法如下：主料：浓稠酸奶500克、香蕉2根、火龙果半个、青提适量。辅料：蓝莓适量、面粉适量。2、把火龙果切成大小合适的薄片，香蕉去掉外皮，也切成薄片。3、 用厨房纸巾擦干青提和蓝莓上的水分，将青提切成两半。4、准备一个大一点的平底盘子，里面铺上保鲜膜，把准备好的酸奶倒进去，拿个小勺子整理平整。5、把准备好的水果摆上去，然后放入冰箱冷冻4个小时以上，冻硬就可以了。注意事项：炒酸奶不仅可以做成水果味的，还可以做成果仁的、蜜豆的，或者两三种混合搭配制作，可以根据个人的喜好随意搭配。

如下：

主料：洋葱250g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、味极鲜少许、蒜子10g、青红椒100g。

1、瘦肉洗干净。

2、切成薄片。

3、加入蒜片。

4、放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制10分肢乎钟。

5、洋葱去掉外皮，洗干净。

6、然后切滚刀块。

7、青红椒也辩首切成滚刀块。

8、热锅凉油，把肉片放入滑炒。

9、肉色一转变时，马上放入洋葱爆炒。

10、再加入青红椒一起翻炒。

11、加入适量的盐。

12、适量的糖。

13、少许的味极鲜提色增鲜。

14、然后大火翻炒携饥数均匀，即可。

15、装盘上桌。

基围虾：1盘;

姜：适量; 蒸鱼豉油：适量; 食盐：适量; 白糖：适量; 色拉油：适量; 小葱：适量;

• 葱切段，姜切丝，虾洗净沥干
• 锅入油5成热时，爆香葱姜丝，放入虾翻炒变色，倒入蒸鱼豉油，少许盐和糖翻炒出锅