古文观止中与茶叶有关的

铁观音是福建特产呢。做的比较好的有中闽弘泰、大明春秋什么的。我买过三家的，对比之后是大明春秋的最好喝但也是最贵的。中闽弘泰的和那一家的是陈茶，一点都不香，不过价格很便宜。我在大明春秋买的是200块钱的，中闽弘泰的是127块钱的。另外一家的是三十几块钱的。看你想买多少价位的咯。一般情况下，茶叶的质量和价格是成正比的。

不是。在小说《我有一剑》中，叶观在宴明回忆的时候一直记得自己有一盯滑个姐姐凯祥腊，但是不知道是谁，最后问了他的父亲，父亲说他确实有一个姐姐叫做叶澜，但是在小时候就被杀害了。所以叶观的姐姐是叶澜，并不是叶观止。

铁观音属于青茶类又称乌龙茶，半发酵茶。

茶园施肥要推广“一基”、“三追”、“多喷”的方法。“一基”，即在每年10月中旬至11月上旬茶树地上部生长休眠时，在茶蓬垂直下方开深20-30cm的施肥沟，也可结合秋冬茶园深耕时开沟施肥，施入全年施肥量的40-50%氮肥和全部磷钾肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、猪牛栏肥、堆沤肥、人粪尿、茶叶专用肥等，配合施用磷钾肥。
“三追”：即在春茶开采前一个月，春茶采摘后及秋茶采摘前15-20天，分别追施速效性化肥，春茶前的催芽肥用肥量约占三次追肥总用量的40-50%，其余夏、秋茶各占追肥量的25%左右。
“多喷”：即在茶树生长季节，用化肥作根外喷肥，常用的有1%硫酸铵、0.5%尿素溶液进行喷施，一定要喷湿叶面和叶背，喷施时间以茶树一芽一叶初展效果最好。

仟艺铁观音，仟艺茶叶，仟艺茗茶

铁观音属于乌龙茶。乌龙茶也就是七大茶类当中的青茶。
铁观音是以树种的名字命名的，铁观音的树种类似于“枞”，长得不高，也就一米到1.5米左右。大的一些会长到两米多。一排一排的，外表上看起来有点像花坛里面修的齐腰高草丛。

茶园施肥要推广“一基”、“三追”、“多喷”的方法。“一基”，即在每年10月中旬至11月上旬茶树地上部生长休眠时，在茶蓬垂直下方开深20-30cm的施肥沟，也可结合秋冬茶园深耕时开沟施肥，施入全年施肥量的40-50%氮肥和全部磷钾肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、猪牛栏肥、堆沤肥、人粪尿、茶叶专用肥等，配合施用磷钾肥。

“三追”:即在春茶开采前一个月，春茶采摘后及秋茶采摘前15-20天，分别追施速效性化肥，春茶前的催芽肥用肥量约占三次追肥总用量的40-50%，其余夏、秋茶各占追肥量的25%左右。

“多喷”:即在茶树生长季节，用化肥作根外喷肥，常用的有1%硫酸铵、0.5%尿素溶液进行喷施，一定要喷湿叶面和叶背，喷施时间以茶树一芽一叶初展效果最好。

以茶为伴

茶是我们杭州一大特产。今天我们就来到“茶叶博物馆”，来探访那有渊源历史的茶。

一进博物馆，看见一个刻有“茶”的石碑，水在石碑上“哗，哗”的流，让人立刻进入了幻想，多么美啊！

之后是前言，概括的介绍了茶。

接着就是茶的历史了，大多以画为主，旁边还有许多典故，介绍。

我们看得津津有味，学到了许多知识，像制茶的过程，还有茶的来源。

不禁痴迷于茶了，看了一幅画，看了一则介绍。慢慢地走，默默地看，看了一篇又一篇，累了，也不愿停下来。这可能就是茶的魅力吧！

还有一些特殊的茶名，像紧压茶、造型茶。

再有就是茶具厅，大多都是场景，有大厅，有茅屋，有卧室……无一不摆上一套茶具。没想到，茶是这么深受人的所爱啊！

站在山上，山下的景色尽收眼底，有博物馆，品茶的亭子，但最美的还是那一大片翠绿——茶园。

远远望去，只看见一颗颗绿色的小绒球，但细看，每一片叶子都挨得那么紧，密密的组成了“绿球”。

在博物馆里我学到了以往没有的知识，我知道了乾隆、康熙爱茶，我知道了“神农尝百草，日通七十二毒，得而解之”茶有药的效用。

但我在茶园感受到的是大自然和人的伟大的杰作。人们在大自然探索，发现了茶，才有品茶等享受。

“十日王程路四千，到时须及清明宴”茶可以令人痴迷，可以令人健康。我不觉已被茶迷惑

绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。

乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶，要少投茶，水在10秒左右出壶。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

绿茶，花茶宜在杯中余1/3水量时再续水，一般只冲泡三次。

红茶：用沸水冲泡，可清饮，也可调饮。加糖，加牛奶，加果汁，也可制成泡沫红茶作冷饮。

茶和与之配套的茶具、方法之外，要用好水，水的标准除了卫生标准外，应无异味，这样泡茶，才能喝出香味儿来。3.什么叫粗茶细喝，细茶粗喝？以北京人喝花茶为例：粗花茶，梗大叶粗，投茶量要少，水要开，此为细喝。精制花茶，叶嫩芽鲜，味薄汁少，要多投茶，用落开水，或热水机中的开水，此为粗喝。

细喝粗喝要根据茶的特点，你自己认为不好喝的茶不妨少投茶，喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。