1、番茄肥牛
(1)番茄去皮切丁(用开水烫一下就容易去皮了),准备葱姜蒜,葱切段,拍蒜,姜切片;(2)水开下肥牛,水再开,稍微再煮两分钟,捞出过凉水;(3)锅烧热放油、葱姜蒜爆香,放入番茄炒出汁水,放盐、生抽、鸡粉,然后放一碗闹宽清水;(4)汤开放肥牛卷,再次煮开液裤亮,撒葱花,装盘。
2、金针菇肥牛卷
(1)用肥牛把金针菇卷起来,怕散可以用牙签固定(2)调酱汁:淀粉、蚝油、生抽、老抽、糖、清水按比例混合(3)锅烧热,放葱纯携姜蒜爆香,金针菇肥牛卷放入锅中开始小火煎,煎8分钟左右,倒入酱汁,盖上盖子收汁。
3、烤金针菇肥牛卷
如上把肥牛用金针菇卷起来,然后把每一个卷卷刷油,并沾上烧烤酱,入烤箱烤,180度15分钟(具体看各家烤箱调整时间和温度)。
4、最简单的:涮火锅。