中考英语试卷2021陕西

1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；

2、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁，坐锅待水开后，拿出面剂穿稜扁谷壮咐憋栓铂兢，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

把粉丝切碎，放入炒好的鸡蛋中，加入葱末、韭菜、豆腐等把馅调好。把揉好的面放在案板上，擀成片状，把调好的馅倒在面上，从中间切开一个口，向两边卷好。切成段在上面刷油，之后放入蒸锅，蒸熟即可。