瘦肉粥怎样做嫩又好吃

瘦肉粥的做法

步骤step

1

瘦肉提前切片，加入适量油，盐，淀粉（加入适量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一点点酱油，搅拌均匀，瘦肉提前腌制，更入味。小葱切段，姜切片，备用。准备米一小筒。

步骤step

2

大火把水烧开，放入适量大米，加入一片姜片（提亩睁鲜，粥味更香）。水再次烧开后转小火，慢煮45分钟。

步骤step

3

45分钟后，米开始煮烂，已经变稀，关火前一分钟把瘦肉放进粥里，加入适量盐，油。

步骤汪世step

4

再撒上葱花，关火。一份嫩滑的瘦肉粥早餐完成～

瘦肉粥的成品图

瘦肉粥的烹饪技巧

技巧tips

瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快烂，快成粥。瘦肉一定要在关火前放入，太早放入瘦肉会老，口感很柴，关火前放入瘦肉，一熟就马上关火困耐肢，这样吃起来的瘦肉又嫩又滑。