春小麦优于冬小麦,白小麦优于红小麦对吗?

春小麦和冬小麦各有优劣，白小麦优于红小麦。
1、冬小麦的抗寒能力更强一些，磨出来的面粉口感更好。春小麦的抗旱能力极强，但没有冬小麦粉好吃。冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。而春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但春小麦的麦粉品质不是很优质，口感不如冬小麦。因此大多都会用来做成做饲料迹尺悉而，冬小麦是属于优质小麦适合做成面粉，所以现在大多数的人都会买冬小麦优姿乎质品种食用。
2、白色小麦种皮白色、乳白色或黄白色，因此称为白小麦。红皮困帆小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦。白小麦胚乳含量多，红小麦胚乳含量少。白小麦出粉率高，红小麦出粉率低。