请教闷烧锅麻油鸡的经典做法？

2023-08-25 04:23

2个回答

2023-08-25 08:39

材料
鸡蛋一只，葱花少许。
做法
1．鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用。
2．锅内加入清水煮开，放上上面的蛋液隔水蒸10分钟，闷3分钟。
3．开锅后在蛋糊上倒入一点点的酱油，放上一点点的猪油，撒上葱花即可。

2023-08-25 05:08

材料

做法

闷烧锅内锅倒入麻油爆香姜片，续入鸡肉，翻炒至上色、表皮微焦色

加入水与酒，及红枣、枸杞、黄耆煮至滚，开中小火烧15分钟

将滚呼呼的内锅移入闷烧锅中，盖上盖子（一般锅直火炖煮至鸡肉软即可）

几个小时之后开盖，加盐调味，就有一锅暖呼呼的麻油鸡汤了

煎个蛋，煮面线，五分钟上桌热腾腾的麻油鸡面线!

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