北京肉末酱油面做法

前言肥而不腻，瘦而不柴，浓香醇厚的老北京酱肉用膳魔师焖烧锅就可轻松焖制。材料主料：猪后臀尖400g； 辅料：盐适量、生抽适量、酱油适量、料酒适量、十三香适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜...

材料：猪后臀尖调味料：生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒 做法： 1、后臀尖肉切成拳头大小块。 2、放入生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶...

1、药材用水浸泡一会，用纱布包好备用。 2、用一个汤桶或煮锅放水烧开（最好用骨汤）。 3、炒锅放少许油和水，放入白糖50克炒成糖色后倒入烧开的汤中，同时把包好的药料 也一起放入，用小火煮30分钟。 4...

北京的酱肉素有盛名，尤其是深受本地人的喜爱。它不仅是烹调技艺上的一种传统美食，还是中国文化的一种重要组成部分。在这样的背景下，北京的酱肉也如火如荼地在国内外流行开来。 酱肉是北京的一种著名烟熏腊肉，它...

妈妈说晒酱油肉一般是一斤肉一两酱油的比例来着的.(当然酱油等配料品牌不同,肉的厚度不同,晒出的味道也不同)可根据个人口味不同加以调配,比如喜欢香点的可以放五香粉;喜欢辣味的可以加胡椒粉. (1)将酱油...

附：方法：买有肥有肉的猪肉.我买的瘦肉比较多。买的时候让卖肉的人切的刀稍薄一些，我的大概是2-3cm吧(记得让他切好就放到袋子里，省得放外面搞脏了，我们拿回家不洗的）。拿回家后，倒在大盆子里（10斤肉...

前言用甜面酱和黄酱做主调料是京味酱肉的特点，酱出来的肉浓香不腻不柴。材料主料：带皮猪肉3000g； 辅料：甜面酱125g、黄酱250g、炖猪肉料包1袋、葱姜蒜适量、冰糖5g、生抽10ml、老抽5ml、...

（转载） 自制腊肉（制作时间：寒冬腊月（温度在10度左右即可）！若是夏天，这阴干的十天左右，都放置冰箱冷藏中。） 材料:带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒3...

先调好酱料。就是一些酱油，一点盐，味精什么的。依个人口味放就好了。\x0d\x0a然后，将买来穿好的肉，放在酱料里，浸泡两个小时。\x0d\x0a当然，如果你想吃吃味道谈些的，就少泡一会。\x0d\x...

如何晒酱油肉 步骤一准备调料：酱油、白糖、味精、黄酒和白酒 步骤二准备工具：草绳若干、木盆或陶瓷盆一个 步骤三准备食材：五斤猪后腿肉 前腿肉、后腿肉和五花肉是晒制酱油肉的最佳食材，建议带肉皮晒，造型更...