自制甜酒有点辣怎么回事

估计是酒曲放的比例不是很对 酿酒发酵原理为淀粉先转化为葡萄糖，再由葡萄糖转化成酒，要想我们做出来的甜酒酿很甜，就需要将淀粉完全转化成葡萄糖，然后想办法阻止其继续酒化。 甜酒曲的菌种活性在微氧的...

酒酿的简易做法： 备用食材：长粒糯米500克，凉白开450毫升，甜酒曲3克； 制作过程：第一步，用长粒糯米做效果要比圆粒糯米好，糯米淘洗干净，直接放入在电饭锅中，加上适量的清水，水刚好没过最上层的米...

首先将糯米放入锅中蒸熟，然后一直搅拌均匀，再放入一些酵母，放上一些酒饼，在一个密封的环境里面封闭，这样的话是可以让他自己发酵的，又香又甜。

1、食材明细：红辣椒500g，生姜50g，糖三大勺，盐适量，白酒100g。 2、辣椒切碎，姜切末。 3、锅中倒油，油量大些。 4、打入辣椒和姜末炒匀。 5、加入白酒，加入糖和盐...

佳龙五谷杂粮、黑芝麻 面筋、黑芝麻大刀肉、亲亲嘴可以的

需要说明一下，米酒如果要甜，是要有个糖化过程，而糖化过程是需要氧气参与的。 所以首先你要保证拌的曲是活的，这样它才能参加糖化反应，其次就是在保温的时候不要密封死，导致没有空气，使得糖化过程无法继续，...

品种不同，里面的辣素含量不同而已。 营养对人体来讲差不多。 辣椒里含有大量的VC，对肝炎病人很有好处，可以吃的。

你是想做醪糟还是低度米酒

去搜个制作的视频照着做就行了

1.用电饭煲锅蒸一锅大米饭。 2.把米饭装在无水无油的容器中搅散，晾一会儿，晾到温温的就可以。 3.按照酒曲包装袋后面的用量，取出酒曲，用尽量少的温水化开酒曲，倒在米饭里，搅拌均匀。 4.盖盖子，室温...