乌鸡的肉不是黑色的怎么回事

1、乌鸡肉旁和塌有黑色的，也有白色的，乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
2、乌鸡肉含有赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及丰富的蛋白质、黑色素、棚历多种维生素和微量元素等物质，是难运圆得的滋补佳品。

乌鸡的肉不是黑色的怎么回事?
鸡鱼等家禽属于卵生，毛细血管较少，所以肉质是白的

乌鸡的肉不是黑色的可能是由于以下几个原因：
1. 乌鸡的品种不同导致肉色不同。乌鸡根据品种可分为白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨巧态吵、骨肉全乌、肉白骨乌等，不同品种的乌鸡闭郑其肉色可能不同。
2. 乌鸡的饲料也会影响肉的颜色。如果饲料中添加了色素或添加了其他物质，可能会导致乌鸡肉的颜色发生变化。
3. 烹饪方式也会影响乌鸡肉的颜色。不同的烹饪方式可能会使乌鸡肉的颜色发生变化。
4. 乌鸡的年龄也会影响肉的颜色。年龄较小的乌鸡其肉孝侍质可能会更鲜嫩，而年龄较大的乌鸡其肉质可能会更紧实，颜色更深。
总之，乌鸡的肉色可能受到多种因素的影响，需要根据实际情况进行判断。