大杂烩有哪些菜？

大杂烩的菜可以根据家中现有蔬菜进行调整，杂烩就是指把各种局差各样的菜加在一起烩。所以做法比较灵活。

可参考以下大杂烩的做法：

主料派枣：排骨适量，瓠子半个，红薯粉条适量。

辅料：姜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量。

1、排骨过水，装盘备用。

2、瓠子滚刀切块，装盘备用。

3、锅里放油，把排骨煎的两面黄，然后倒入生抽，老抽，盐，鸡精，味精，十三香。

4、把姜片和蒜放入锅里和排骨一起翻炒一分钟。

5、倒入瓠子继续翻炒，然后加水没过瓠子。

6、大概三分钟左右，瓠子就焖好了，然后倒入尘腊拆泡好的红薯粉条继续焖两分钟。

7、出锅前撒点香菜，一分钟就可以出锅了。

8、大杂烩的成品图。