回锅肉的肉片怎样切才能切得薄

冷冻一下，别太硬

回锅肉煮成七分熟捞出放凉，再放入冰箱冷冻室冻上二小时后冻硬后或者第二天再切，这样切出来的肉片就会大而且薄，肉片也不会切碎，而且形状很好看。

煮熟的肉比较好切,首先要把刀磨快,切的时侯要提住刀来回走两下靠刀的锋力把肉切开,不是靠力气往下压,刀功差的话就慢点,一片一片的把肉切的薄薄的片.

回锅肉想要切薄。可以选用一些专业的工具。比如专业切丝切片机。

要想把肉切的很薄，只要将肉放入冰箱，将肉稍冷冻硬一些，拿出来就能肉切的很薄。

把肉放在冷冻室当中，冻的稍微有点硬了，然后切成片就很薄了。

你好朋友， 首先把准备要切的肉块洗净，整好形， 用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中 然后再把肉块放入冰箱冷冻室里。 等到肉块被冻至半硬状态时取出来切片就容易多了。 　谢谢。

作为一名川菜厨师，水煮肉片做法为： 1水煮肉片肉最好是1mm-2mm，如果不够熟练，也可以适当加厚。 2切之前先用刀背反复捶打，打断其经络，使其嫩。 3用料酒，食言（少）腌一下 4煮之前，在肉片中加入...

把精瘦肉放冷冻稍冻一会，不要冻得太实，切时能挺得住刀就行。先切薄片，再把薄片切成丝，再把丝切成小粒，此时你手下的肉就是肉末了。

你好，朋友 切薄牛肉片儿， 用牛身上的里脊肉部分的肉是最好的。 牛肉含有大量的蛋白质，低脂肪，钙，铁，烟酸，维生素，补中益气，强筋健骨，暖胃。 肉质很嫩。做出来味道鲜美， 营养价值也是很高的， 更有利...