茉莉的茶用香花有哪几种类型？

茉莉花开放吐香习性：茶用香花的种类，由于悄肆弯芳香物质形成和挥发的特性差异，大体可分为气质花和体质花两类。气质花的香精油雹睁挥发特点是香精油物质以甙类的形态存在于花中，随着花蕾的成熟、开放，经过酶的催化，水解成糖和香精油，并放出热量，促使芳香物质随花朵开放不断形成和挥发。体质花的特点是芳香物质以游离态存在于花瓣中，在较高的温度下随着花朵开放。香气散发逐渐减少。已开放的体质花仍可作窨花用，白兰花属体质花一类。而茉莉花属气质花一类，所以已开放的茉莉花对香料加工或窨花而言就失去利用价值。

茉莉花开放吐香的自然属性的另一个特点表现为白天均不开放，不论是田间或离体的当天成熟花蕾，通常在晚上7时至10时才能达到生理成熟而开放吐香，其中以晚上8时到下半夜2时为开放吐香盛期，正常气温下开放吐香时间可达20～启闷24小时，但在窨制状态下吐香的时间缩短了1/3～1/2。