哪个关键步骤做好以后,才能保证白菜饺子不出水?

2023-05-20 19:00

4个回答
白菜加盐后,用手把水全部挤出来,因为盐会把白菜细胞破坏掉,水就会比较容易流出来。
用盐煞一下白菜,然后用双手把白菜稍用五分力攥出水分,这样调制的饺子馅不容易出水。但也要注意白菜去水不能太多,否则饺子吃起来馅比较柴,口感不好。
做白菜馅儿水饺的时候,剁白菜的时候放点食盐,然后做好以后把水分挤出来,这样的话,就不会出水了
要在白菜剁碎之后,加适量的盐,再静置半个小时,盐分就会将白菜中的水分析出来,再用力挤干析出来的水,再拌饺子馅儿,白菜饺子就不会出水了。
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