用料
:面粉 250g 鸡蛋 1个相克食物
肉桂粉 1/2茶匙 黄油 100g
姜粉 1茶匙 砂糖 80g(可用粽糖或者黄糖)相克食物
糖浆 60g(我用的蜂蜜代替) 泡打粉 1/2茶匙
盐 一小撮(这个是我自己加的)
姜饼人的做法:
1.黄油室温软化后加糖打发,到蓬松发白状态,加入鸡蛋和糖浆混合均匀
2.粉类混合过筛,加入黄油中
3.用手揉成面团,放冰箱冷藏松弛1个小时
4.拿出面团稍微回温,台面上撒面粉把面团擀成薄的面皮,厚度可以自己掌握
5.用饼干模具压出喜欢的形状,也可以用纸板剪一个形状,然后用
6.烤箱预热180度,中层烘焙10分钟左右,视饼干厚度而定。