准备好250克的花生,适量的白芝麻,110克的白砂糖,100克的麦芽糖和10克的植物油。往不粘锅中加入植物油,先用小火加热,然后再倒入白砂糖,一直煮到白砂糖变成液态,并用铲子搅动,使其融化得更快。接着再往锅中加入麦芽糖,一直搅拌,使其融化。等到麦芽糖也完全融化之后,把花生和芝麻倒入锅中。这个时候要把锅放到旁边再搅拌,使花生和芝麻能和糖完全融合在一起。搅拌到糖稍微有点变粘的时候取出一个方形的保鲜盒,将其全部都倒入盒中,并用勺子压平整了。
然后把将保鲜盒放在旁边,使其完全冷却下来。过一段时间之后糖浆就会凝固起来,变得稍微有点硬,这个时候把保鲜盒倒扣在案板上,并用刀将其切成片状。这样一盒新鲜美味的花生酥就做好了,大家看完做法以后,有没有觉得花生酥做起来其实特别简单的,一点都不复杂,而且还是特别容易上手的。但是在做的时候也有一些小问题,希望大家能够注意到,这样才能使做出来的花生酥更加好吃,也更加成功。
第一,在煮糖的时候一定不要心急了,要用小火慢慢的处,否则做出来会有苦味。我当时就是着急去做的其他事情,所以稍微有点煮过头,吃的时候味道其实是不太好的。第二,在做的时候我使用了110克的白糖,感觉糖味有点浓重,如果大家不喜欢甜味特别重的,那么就少放一点。第三,在把糖浆和花生放凉的时候时间不要太长了,可以观察一下,只要稍微有点硬就可以取出来直接切了,否则太硬的话会不好切。
如果大家也喜欢吃花生酥,或者是以前没有吃过,想品尝一下的话,那么看完做法就赶快自己在家里制作一些吧。如果家里有小孩子的,家长也可以去为孩子做上一些,让他们当作平时的小零食吃,自己在家里做的其实是比较健康干净卫生的,孩子吃了家长也会更加的放心。如果平时家里有客人,也可以为他们做上一盘,这种自己动手制作的东西,其实是特别香的,相信客人们也一定会特别喜欢。