18cm奶锅和20cm汤锅哪个更实用？

20cm汤锅哪个更实用。

因为奶锅就是热奶比较方便而已，但其实用汤锅也是可以热奶的，所以如题目中说到需要煮粥、熬汤、炖肉的，选择汤锅更加实用。

汤锅和奶锅的区别：

1、外形

奶锅一般是只有一个长柄，而汤锅是有两个U型柄在锅的两边；

2、体积

奶锅一般都比较小巧，而且一次能够煮的食物比较少，而汤锅体积大，能煮的食物也多；

3、用途

奶锅主要是用来热奶，虽然也可以煮其它食物，但是一般煮的东西有限，煮的分量少；汤锅一次性可以煮比较多的食物。奶锅就是热奶比较方便而已，你用汤锅也可以热奶，只不过你热的那一杯牛奶可能只够扑满汤锅的底。

市场上面的汤锅种类很多，在挑选的时候首先要考虑其材质，根据材质的不同主要可以分为不锈钢锅和陶瓷锅。其中不锈钢锅比较耐用，耐摔，而且还可以防生锈，不容易变形和加工，而且不锈钢的整体的受热是比较均匀的，不容易升起油烟，相对来讲比较卫生；而陶瓷锅的外观设计是要比不锈钢锅看起来高大上很多。

从用途上来看，20cm汤锅更实用。

因为奶锅就是热奶比较方便而已，但其实用汤锅也是可以热奶的，需要煮粥、熬汤、炖肉的，选择汤锅更加实用。 

奶锅一般是只有一个长柄，而汤锅是有两个U型柄在锅的两边；奶锅一般都比较小巧，而且一次能够煮的食物比较少，而汤锅体积大，能煮的食物也多。

奶锅主要是用来热奶，虽然也可以煮其它食物，但是一般煮的东西有限，煮的份量少；汤锅一次性可以煮比较多的食物。奶锅就是热奶比较方便而已，你用汤锅也可以热奶，只不过你热的那一杯牛奶可能只够扑满汤锅的底。

扩展资料：

选择锅具的原则：

1、因为材料的性能非常重要，不同材料不同的热传导性与储热性，还有延展性，各种材料的导热系数是不一样的，储热性能（比热容）也不一样。

2、中式爆炒烹饪方式，对火候把握及温度有非常高要求，要求锅具可以迅速传递热量，可以迅速达到高温状态，也需要对火力调节作用可以迅速传导到锅内，例如关火后锅内温度可以迅速停止加热，从而使司厨之人可以精准把控火候。