正宗啤酒鸭的做法

正宗啤酒鸭的做法如下：
主料：啤酒、老鸭、酸笋、洋葱；
辅料：家乐浓汤宝、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜、干辣椒、生姜、八角、辣酱油。
具体做法步骤：
1.首先准备好食材，即：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。
2.在食材准备好了进行冷锅，把老鸭皮朝锅底摆放，开小火再煎至出油之后，改用中火煎.
3.在老鸭油全部煎出来后，玩锅里放入八角、生姜、辣酱油几种辅料进行均匀翻炒。
4.翻炒一会儿后往锅内加入辣椒、酸笋煸炒香味。
5.香味煸炒出来后继续往锅里加入洋葱进行翻炒。
6.翻炒一会儿后再加入两块浓汤宝以及盐进行翻炒。
7.最后往锅里加入啤酒煮沸，这样子一道啤酒鸭就做好了。

洋葱啤酒鸭

〖材料〗鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量

〖做法〗鸭肉切块，先入滚水中川烫，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝备用。

(2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾，即可起锅。
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