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想把把肉炖得又熟又烂又好吃,需要掌握哪些技巧?
2023-04-07 04:06
4个回答
2023-04-07 07:49
一定要在炖肉之前提前腌制,让肉入味,要掌握好炖肉的火候,一定要小火焖煮,还有就是把握炖肉的时间,一定要焖煮一个小时以上,还有就是关火之后要继续盖上锅盖,把肉多焖一会儿。
2023-04-07 07:19
在炖肉的时候,可以放几片山楂,这样肉烂得非常快,在中间加水的时候要加热水,同时一定要使用小火炖肉,这样煮出来的肉又熟又烂,口感也特别好。
2023-04-07 06:30
首先在炖肉的时候,可以放几片山楂片,如果中途需要加水的话,一定要加热水,而且一定要用小火炖肉,然后在快要出锅的时候再加食盐,注意一定要提前焯水去腥,这样才能炖出又好吃又烂的肉。
2023-04-07 04:29
就是将肉放进冷水,放入料酒,八角和茴香煮熟,去除腥味之后,将肉切成块,然后放入锅中。再放入其他的配料,炖半个小时左右就可以了。要掌握好温度和炖煮的时间。
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