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香椿凉拌要焯水吗
2023-03-31 17:22
1个回答
2023-03-31 20:24
要焯水。香椿的亚硝酸盐含量较高,平均每千克春椿含三十毫克以上的亚硝酸盐。并且菜市场上贩卖的春椿大多属于大棚种植,会给叶片施肥,所以建议还是焯一焯水再凉拌。
凉拌春椿怎么做
凉拌春椿用到的食材一般有豆腐干、蒜头、干辣椒。蒜头和辣椒切碎,豆腐干切丁煮熟,焯过水的春椿挤出水分切末,再加盐、糖、生抽、芝麻油、醋搅拌即可。
凉拌春椿做好需要等几分钟以后吃,这时候食材更入味,口感更佳。
春椿一般焯水十几秒就可捞起,放入盛有凉白开的碗中,也可以适量加些冰块给春椿降温。这样做出来的凉拌春椿更爽脆可口。
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需要焯水,焯水的时候放少量食用盐,能让焯好的香椿保持鲜嫩的绿色。焯好以后凉拌时加少量麻油和蒜末,这样会让凉拌香椿更美味。
香椿用不用焯水?
1个回答
2023-02-11 06:01
香椿需要焯水的不焯水影响肠胃主要因为香椿中含有一种对肠胃有害的物质,也就是亚硝酸盐,不焯水直接炒了食用,那么就会对肠胃产生一定的影响
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2022-12-04 03:29
要焯水的,茴香吃不了生的,掉一下水才好吃的。
香椿做之前真的要焯水吗?如果不焯水有什么后果?
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2023-01-31 19:29
对于香椿这道美食,除了可以用来进行凉拌以外,我们也可以将其和鸡蛋一起煎着吃,但是采用凉拌的方式,能让其做出来的味道保证原汁原味,更有味道。如果春天不吃椿的话,总感觉这个春天会差了点什么!香椿口感吃起...
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2022-11-13 18:26
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2022-11-13 15:00
凉拌包菜是不需要去焯水的;取一个容器在里面加入适量的生抽老抽,醋,蚝油,盐,糖,辣椒油,搅拌起来这样汁就做好了,是非常好吃的。
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1个回答
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