川菜佐料?

朋友在新疆开的川菜馆，用料都是世强的。虽然价格略高，但是质量和味道都还可以的！

川菜之魂就是郫县豆瓣酱，基本上川菜都会放

我最爱的有毛血旺，四川火锅，回锅肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宫保鸡丁，辣子鸡，韭香酸汤肥牛，香汤肥肠等等。

川菜，百姓菜，家常菜。不是什么高大上的东西。因为其菜式都是平常人家的做法材料易得，会做的人多，改良和创新都是朝着平常人的需要而进行的。所以会被大家人喜欢。对于川菜，是人们想吃什么，才会有什么。才有人...

四川泡菜配料表： 主料：胡萝卜3个、芹菜1颗、洋葱1个、圆白菜1/4个。 辅料：姜4片、蒜10个、干辣椒4个、八角3个、花椒数个、精盐5小勺、白酒1小酒樽。 制作步骤： 1、清洗泡菜坛子，倒...

我们当地人叫菜头

我补冲LS下 还有火候温度。 家的灶眼的温度大概180+350 差不多 而酒店 最高可以到达850左右

中坝的酱油，保宁的醋，郫县的豆瓣，汉源的花椒，潼川的豆豉。以前的书上看来的，这个川菜之魂应该是中坝的酱油。

没有听说过。

配合着酒所吃的菜。 佐酒小菜主要表现在喝酒的首亩时候所吃的菜肴。顾名思义就是为喝酒而准备的菜肴。广义上讲，佐酒菜可以有千百种。 佐酒，读音为者如森zuǒjiǔ，汉语橡指词语，意思是陪同饮宴。